すぱじろうジャパン株式会社

事業の強み：
これまでプレミアムスパゲッティというコンセプトで、長年都内の一等地中心に展開してきたブランド力がある。スパゲッティは日本人の食生活になじんでいるが、家で作るスパゲッティとは一線を画す店の味と、釜揚げでサイズも選べるという特徴もありリピーターのお客様も多い。今後は主要都市中心に多店舗展開を目指しているが、様々な地でも受け入れられていく事は間違いないと思っている。

事業の弱み：
ランチタイムなどは客足が途絶えない忙しさがあるが、オペレーションはアルバイト主体で、その多くが学生のためシフトが埋まらないケースもある。多くの飲食業に言えることだが人員不足感は否めず、それによる料理の提供時間などでお客様にお叱りをいただくこともある。会社としてお客様や店舗の意見を集約し、生産性を高める対策も進めており、店舗オペレーションを上手くこなせるか否かは店長の手腕に依るところが大きい。