| 仕事内容 | 調理（未経験歓迎）★牛たん炭焼『利久』＆新業態のオープニングスタッフ／月8～9日休／賞与年2回！ 牛たん炭焼『利久』、味噌ラーメン専門店での調理を担当。希望・適正により、下記いずれかの業務をお任せします。■牛たんの焼き手 ＜シンプル・コツコツ派に！＞ オーダーが入ったら、炭火や溶岩石を使って調理。牛たんのスライスや味付けといった仕込みは済んだ状態なので、焼く作業に集中できます。ご飯やスープなども準備し、ホールスタッフにバトンタッチ。カウンター席のお客様とコミュニケーションを楽しむことができます。 ■創作料理の調理 ＜新メニューの企画・仕入れもお任せ！＞ 創作料理とサラダなどのサイドメニューの調理を担当。店舗の個性を大切にしたいので、メニュー開発は現場に一任しています。限定メニューや定番メニューなど、スタッフとの試食会なども行ないながら、アイデアを自由にカタチにしてください。 ■ラーメンの調理 ＜新業態！早期キャリアアップ！＞ 味噌ラーメン専門店『味噌乃屋 田所商店』での勤務となります。スープやトッピング食材の仕込み、オーダーに応じた調理を担当。スープ用具材の下処理やベースとなる味噌の調合は済んだ状態のため、ゼロからの仕込みはありません。今後、続々と新店舗がオープンしていく予定。経験者の方には、すぐに店長をお任せする可能性もあります。 ――好環境で働ける！ 店舗には規模やスタッフ数に応じて、4～10名の正社員が在籍。オープン予定のラーメン専門店でも約半数のスタッフが正社員になります。余裕のある体制のため、月8～9日の公休はもちろん、希望休も取りやすく、プライベートを大事にできますよ。 ――豊富なキャリア！ 焼肉店や和菓子製造など、さまざまなブランドを展開している当社。新業態の開発に積極的なので、スピーディなキャリアアップのほか、「こんなことに挑戦したい」というキャリアチェンジも歓迎します！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜職種・業種未経験、第二新卒、社会人未経験、歓迎！＞※学歴不問 ★これまでの経験業界や職種、社会人経験などは一切不問。意欲重視の選考です。 ＜以下のような方、歓迎します！＞ ★調理や接客の経験がある方 ★ラーメン店での調理経験がある方 ★魚をさばける方（刺身料理などを提供している店舗もあります） ★自ら行動する積極性のある方 ★キャリアアップを目指したい方 |
| 募集背景 | ★10名以上の方を積極採用！ 「昔ながらの美味しい牛たんを、仙台から全国へ！」を合言葉に、『利久』を展開する当社。全国で拡大を続けており、今年も複数店舗をオープンしました。また、牛たん以外の店舗の運営や和菓子の製造・開発・販売など、幅広い業態の事業も手がけています。その中、新たにスタートするのが、味噌ラーメン専門店『味噌乃屋 田所商店』。新しい挑戦にも積極的に取り組んでいます。 今回は増員募集。これからも、お客様が毎日飽きずに足を運べるお店として、美味しい料理を提供していけるよう、調理担当の方をお迎えすることに。キャリアも働きやすさも大事にできる環境で、あなたのお越しをお待ちしています。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり。 ※研修期間（1～2ヶ月）中の給与は以下の通りとなります。その他の待遇は変わりません。 【東京・神奈川】時給1172円以上 【埼玉・千葉】時給1085円以上 【宮城・鹿児島】時給998円以上 （店舗・経験・能力による／期間明けの月給額を時給換算にて支給） |
| 勤務地・交通 |
宮城・東京・千葉・埼玉・神奈川・鹿児島にある各店舗
★勤務地は希望を考慮。転勤はありません。 ■牛たん炭焼き『利久』 【宮城】仙台市／多賀城市／石巻市／松島町 【東京】中央区／豊島区／渋谷区／新宿区／墨田区／千代田区／台東区／江東区 【千葉】千葉市／松戸市／木更津市／成田市 【埼玉】越谷市／さいたま市／蓮田市／所沢市（9月オープン予定） 【神奈川】川崎市／横浜市／平塚市／海老名市 【鹿児島】鹿児島市 ■味噌ラーメン専門店『味噌乃屋 田所商店』 【宮城】仙台市（2020年12月オープン予定） 【埼玉】大宮市（2021年1月オープン予定） ※コロナウイルス流行の影響で、新店舗のオープン予定が前後する可能性があります。 ※ラーメン店での調理を希望の場合、オープンまでの間は宮城または東京の既存店舗で勤務となります。 交通
勤務地により異なります。勤務地・交通の詳細は以下をご覧ください。
┗http://www.rikyu-gyutan.co.jp/corpo/location.html ★牛たん炭焼『利久』は駅直結の店舗が多く、通勤も便利です。（関東エリアは9割以上が駅ビル内） |
| 勤務時間 | 9：00～23：00（シフト制／実働8時間、休憩1時間） ★残業は月平均で30時間ほど。残業代は100％支給いたします。 |
| 給与 |
エリアにより異なります。 ★飲食店での調理経験のある方は優遇します。 【東京・神奈川】月給20万1600円～ 【埼玉・千葉】月給18万6600円～ 【宮城・鹿児島】月給17万1600円～ ＜研修期間中（1～2ヶ月）の給与＞ 【東京・神奈川】時給1172円以上 【埼玉・千葉】時給1085円以上 【宮城・鹿児島】時給998円以上 ＜月収例／残業30Hの場合＞ 【東京・神奈川】25万7977円 【埼玉・千葉】23万9707円 【宮城・鹿児島】22万1437円 年収例
【初年度年収例】300万円～500万円
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| 休日休暇 | ■月8～9日休み（シフト制） ■年次有給休暇 ■結婚休暇 ■育児休暇 ■出産休暇 ■介護休暇 ★しっかり休めます！ 各店舗には、スタッフ数の約半数となる4～10名の正社員が在籍しています。みんなで協力しながらシフトを組んでいるので、連休の取得が可能。お子さんの授業参観や運動会など、大切なイベントのために土日に休むこともできますよ。また、「休みなのに、急にシフトが欠けたから出勤」といったことも一切ナシ。店長を含め、全てのスタッフがきちんと休日を取得しています。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■賞与年2回 ■時間外手当（全額支給） ■交通費支給（当社規定による） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■食事補助 ■慶弔見舞金 ■地域手当 ■住宅手当 ■その他手当あり ★自分らしく働ける環境をつくっています！ 産休・育休といった制度を導入し、全てのスタッフが自分らしく働ける環境づくりを進めています。中には育休制度を利用した後に復職し、元気に活躍しているママさん社員の方も。ぜひ、あなたらしい働き方を実現してください。 |
| 研修について | 入社後はすぐに各店舗へ配属。同じ店舗の社員から仕込みや調理の方法などを教わり、基本的な仕事の流れを覚えていただきます。 ■牛たんの焼き手 焼き作業に集中できるので、未経験の方でも1ヶ月ほどでひとり立ちできます。先輩にコツを教わりながら、スキルアップしていきましょう。 ■創作料理の調理 食材発注の方法などもレクチャー。サイドメニューを担当しつつ、オリジナルメニューの開発を進めていきましょう。店舗スタッフにも試食してもらいながら、メニューを充実させてください。 ■ラーメンの調理 既存の店舗で1～3ヶ月の研修を行ないます。ゼロからの仕込みなどはないので、オープン時には自信をもってキッチンに立てますよ。 |
| インタビュー（店長／入社9年目） | 学生時代はハンバーガーショップでアルバイトをしていました。その時に「飲食の仕事って面白い」と思い、そのまま正社員として入社。その会社が焼肉店も経営していたので、入社後はそちらに携わっていました。その後、退社してレンタルビデオ屋で勤務。でも、「やっぱり飲食の仕事がいい」と思うようになり当社に転職しました。 最初に吉祥寺店に配属され、その後は都内の複数店舗で調理を担当しました。「あなたの焼く牛たんが一番美味しい」と言って貰えたのが嬉しかったですね。3ヶ月前、念願の店長に昇格。しかも、思い出深い吉祥寺店に。今後は店長として、接客の楽しさ・喜びをスタッフに伝えていきたいです！ |
| 会社名 | 株式会社利久 |
|---|---|
| 設立 | 1990年 |
| 代表者 | 代表取締役 亀井 利二 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 2700名（2024年5月時点） |
| 事業内容 | ■牛たん炭焼「利久」の経営、「仙臺ホルモンガッツ」の経営 ■牛たんの加工及び販売（宮城県の名産品を全国に展開しています） ・牛たん炭焼 利久 56店舗 ・仙臺たんや 利久 12店舗 ・仙臺牛たん炭焼 利久 1店舗 ・仙臺牛たん 撰利久 2店舗 ・利久BOWLS 1店舗 ・やみつきホルモン利久 2店舗 ・郡山食肉センター 1店舗 ・利久のイタリアンcucina 1店舗 ■味噌乃屋 田所商店 7店舗 ■しゃぶしゃぶ但馬屋 2店舗 ■仙臺ホルモンガッツ 2店舗 ■希望の丘ベーカリー タパン 2店舗 |
| 事業所 | 【本社】 宮城県岩沼市吹上2丁目2-36-1 【東京オフィス】 東京都江東区新木場1丁目4-4 新木場デリバリーセンター3階 【大阪オフィス】 大阪府大阪市浪速区浪速西2丁目11-6 ※日本全国に牛たん炭焼「利久」の店舗を出店しています。 |
| 企業ホームページ | http://www.rikyu-gyutan.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 株式会社 利久 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/rikyu-gyutan_saiyo |
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