- 【事業内容】
- 焼肉を中心に各種飲食チェーン店経営及び飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動 ・グループ全体で焼肉レストラン『安楽亭』『炭火焼肉 七輪房』『ステーキのどん』『フォルクス』『どん亭』など多業態店舗を展開
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業種
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| 仕事内容 | 店舗のキッチン責任者（キッチンチーフ候補）★東証スタンダード上場／昇給年4回・賞与年2回 「安楽亭」のキッチンチーフ候補としてご活躍いただきます。初めは店舗の調理担当として、基本的なオペレーションを身につけていただくことからスタート。本社での研修や現場での経験を積んでいただいた後、キッチンチーフとしてキッチンの管理・マネジメントをお任せします。＜具体的な業務内容＞ ◆食材管理、衛生管理、調理工程管理 食材の切り方、盛り付け方、保存状態や調理手順など、食材の管理から商品提供までの、すべてのプロセスが適正に行なわれるよう管理します。たとえば、冷蔵庫の温度もたった1度違うだけで品質に差が出るもの。マニュアルや研修で、しっかりとした知識・スキルを身につけられます。 ◆キッチンスタッフの育成 1店舗あたりキッチンスタッフは10～25名。スキルも経験もさまざまなスタッフがチームで働いています。料理の質や作業効率がアップするよう、1人ひとりに合わせた指導・教育を行ないます。 ◆店長のサポート、本社とのコミュニケーションなど 店長とは密にコミュニケーションを取り、キッチンとホールの連携など、店舗全体の運営の観点からサポートを行ないます。また、スタッフのスキルや食材の効率などを考慮し、求められるクオリティを実現するために必要な教育体制や設備を、現場視点から本社の教育部門などに提案します。 ＜入社後の流れ＞ まずは店舗のキッチン担当として、安楽亭の食材や料理に対する考え方、スープ場・刺場・肉場などの各ポジションでの実際の調理の仕方を覚えます。同時に食材管理や衛生管理など、キッチン業務に必要なスキルを総合的に身に着けていきます。 店舗で経験を積み、本社での研修などを経て、約半年～1年ほどでキッチンチーフをお任せする予定です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
高卒以上第二新卒歓迎ブランクOK
＜第二新卒、正社員デビューの方歓迎！高卒以上＞ ■キッチン業務の経験がある方（アルバイトもOK！ブランクは不問です） ■普通自動車運転免許をお持ちの方（AT限定可） ◎スタッフの教育を担当したことがある方は歓迎します！ └店舗の規模や人数は不問。OJTレベルでもOKです！ |
| 募集背景 | 1963年の創業以来、焼肉レストラン『安楽亭』を中心に現在全国でグループ合計300店舗以上を運営している当社。「食を通じて地域社会の豊かな生活文化の向上に貢献する」という理念のもと、多くのお客様に親しまれるお店づくりで焼肉チェーン業界トップクラスの実績を築いてきました。東証スタンダード上場企業としてさらなる事業成長を目指す中で、「2030年までに、グループのグローバル売上1000億円を達成する」という目標を掲げています。 当社は、お客様体験の核となる「料理」を起点に、より価値ある業態作りを推進します。料理の質を左右する調理人材の強化を図る目的のもと、新しいメンバーを募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変更はありません） |
| 勤務地・交通 |
東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城・栃木・静岡にある各店舗
※希望勤務地を考慮します。 ※U・Iターン希望の方歓迎！ ※店舗によりマイカー通勤が可能です。 ★各店舗の詳細については下記URLをご確認ください。 https://www.anrakutei.co.jp/shop.html 交通
店舗により異なります。
|
| 勤務時間 | 変形労働時間制（月平均168時間） ＜シフト例＞ 11：00～19：00、14：00～23：00など ※実働時間8時間 |
| 給与 |
月給25万円～35万円＋各種手当+賞与年2回 ※経験・能力を考慮して決定します。 ※上記金額には、固定残業代（31.12時間分・4万7000以上）を含みます。超過分は時間外手当を別途支給します。 年収例
335万円／26歳・入社1年
375万円／28歳・入社2年 430万円／30歳・入社3年 |
| 休日休暇 | ■シフト制（月7～9日） ■有給休暇 ■産前・産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■慶弔休暇 ■介護休暇 ◎5日以上連続休暇の取得が可能。シフトの調整や有給休暇の取得もしやすい環境です。 ※年間休日113日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年4回（4月・7月・10月・1月） ■賞与年2回（7月・12月／2021年度実績2回） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■時間外手当（超過分支給） ■役職手当 ■資格手当（店長、食品加工、ブロック長） ■食事補助 ■財形貯蓄制度 ■社員持株会 ■退職金制度 ■制服貸与 ■マイカー通勤可（駐車場完備）※勤務地による ■社内禁煙 |
| 充実の研修あり | 店舗でのOJTに加え、入社1ヶ月、2ヶ月、3ヶ月のタイミングで本社で実施する各2日間の研修に参加（合計6日間）。心構えや店舗での動き方・考え方、労務管理、危機管理などをカリキュラムに沿って学びます。その他、18ヶ月かけてキッチンチーフになるための研修カリキュラムがあります。1～2年半ほどでキッチンチーフになれるイメージですが、早い人だと6ヶ月～も可能です。 また、定期的に周辺ブロック社員が集まる研修を実施し、取り組みや情報の共有を行なっています。肉や野菜の加工方法など、店舗やスタッフの差でバラつきが出ないよう、一番美味しい品質で届けられることにこだわっています。 |
| 会社名 | 株式会社安楽亭 |
|---|---|
| 設立 | 1978年11月（昭和53年） ※創業：1963年4月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 柳 先 |
| 資本金 | 31億8238万円 |
| 従業員数 | 正社員:565名・パートアルバイト:2554名（8時間労働換算により算出／2022年3月期連結実績） |
| 売上高 | 234億794万円（2022年3月期連結実績） |
| 事業内容 | 焼肉を中心に各種飲食チェーン店経営及び飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動 ・グループ全体で焼肉レストラン『安楽亭』『炭火焼肉 七輪房』『ステーキのどん』『フォルクス』『どん亭』など多業態店舗を展開 |
| 事業所 | 本社／埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階 |
| 関連会社 | 株式会社サリックスマーチャンダイズシステムズ 株式会社相澤 株式会社アン情報サービス 安楽亭ベトナム有限責任会社 株式会社アークミール |
| 企業ホームページ | https://www.anrakutei.co.jp |
株式会社安楽亭の店舗のキッチン責任者（キッチンチーフ候補）★東証スタンダード上場／昇給年4回・賞与年2回（1154070）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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