- 【事業内容】
- 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』の鮨職人◆オープニング募集／年休121日／社員寮有／関西初出店 今年6月オープン予定の『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』にて、鮨職人をお任せします。【お店について】 『鮨 銀座おのでら』の味をもっと多くの方に楽しんでいただくためにオープンした、気軽・リーズナブルに楽しめる『廻転鮨 銀座おのでら本店』。総本店料理長による監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を提供。そのクオリティは総本店に引けを取りません。『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』は、その支店として今年6月にオープン予定。職人3名、席数50席ほどの店舗です。 ◎お客様は、ファミリー層から若いカップルのお客様まで様々。単価は約5000円と廻転鮨の中では高級店の部類に入りますが、かしこまらないお店を目指しています。 【具体的には】 ▼仕込み／魚を捌いたり、提供する一品料理（茶碗蒸しやデザートなど）の準備を行ないます。 ▼握り／鮨を握ります。一貫のしゃりの量や力加減など、細かなことから全部お教えします。 ◎腕を活かして、新メニューの開発を。 『廻転鮨 銀座おのでら』では、社歴などに関わらず、グランドメニューやフェアメニュー、新商品の開発を提案可能です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎ブランクOK
◎お寿司を握った経験をお持ちの方、歓迎します。 ※学歴・経験年数・業態は問いません。人柄重視の採用です！ ※職種・業種未経験の方、ブランクがある方もお気軽にご応募ください。 ※海外勤務の機会や海外からのお客様がいらっしゃるため、英語・中国語・その他の言語を使う機会があります。必須ではありませんが、語学力がある方は活かせます。 ※海外で働きたい方大歓迎！ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！ |
| 募集背景 | 人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」の一員として、鮨・天ぷら・鉄板焼などの業態で世界5地域に12店舗の『銀座おのでら』を展開する当社。うち3店舗で世界的に有名なグルメガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を獲得しています。 そんな『銀座おのでら』の中でも人気の本格江戸前鮨を、より気軽に楽しめるお店としてスタートしたのが『廻転鮨 銀座おのでら本店』。既に行列ができるほどの人気店となっています。今年6月に関西初出店となる『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』をオープンすることになりました。そのため、新店立ち上げを支えるオープニングスタッフを募集いたします。 |
| 雇用形態 |
正社員
■正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
■廻転鮨 銀座おのでら 京都店／京都府京都市下京区順風町305 四条河原町ビル 1階
★2023年6月オープン予定！開店までは東京・表参道にある本店で研修を実施します。 （研修期間中は当社が用意した社員寮に入居。家賃や光熱費、交通費は全て当社が負担します。） ■廻転鮨 銀座おのでら本店／東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F 交通
■廻転鮨 京都おのでら／京阪電気鉄道京阪本線「祇園四条駅」より徒歩3分
■廻転鮨 銀座おのでら本店／東京メトロ各線「表参道駅」A1出口より徒歩1分 |
| 勤務時間 | シフト制 9：00～23：00の間で実働8時間 ＜シフト例＞ 9：00～18：00 11：00～20：00 14：00～23：00 ※残業は月平均30時間以下 |
| 給与 |
月給35万円～50万円 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ※30時間分（5万円以上）のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給します。 年収例
450万円／一般社員
540万円／副料理長 600万円／料理長 ★経験を問わず、日々の営業姿勢やスキルで評価！1年目で副料理長になった例もあり、早期キャリアアップも可能です。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日121日 ※2023年度＞ シフト制（月10～11日） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得・復職実績あり |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■職能手当 ■退職金あり ■制服貸与 ■まかない補助あり ■研修中の住居費・光熱費・交通費を全額負担 ■社員割引あり ※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！ |
| 入社後の流れ | ▼まずは表参道の本店で研修を実施 京都店で料理長となるのは、現在本店で副料理長を務めている社員。研修ではこの社員から直接にぎりのコツや魚さばき、『一品もの』の調理や仕込みなどを指導します。 ▼京都店の開店準備 京都店の店舗が完成したら、京都に移転して開店準備。店の造りが全く違うので、物の置き場やオペレーションなどをイチから確認し、プレオープンに向けて準備を進めます。 ▼開店！ 開店後もお客様に合わせて味の調整や限定メニューの考案などをお任せします。愛される店づくりに向けて、一緒に取り組んでください。 ※入社日相談可能！京都店オープン前の入社を希望の場合は上記スケジュールで研修を行います。 |
| 会社名 | 株式会社ONODERAフードサービス |
|---|---|
| 設立 | 2016年 |
| 代表者 | 長尾 真司 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 320名（2024年4月時点） |
| 事業内容 | 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営 |
| 事業所 | 本社／東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル14階 |
| 下記URLもぜひご覧ください！ | 【HP】https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/ 【Instagram】https://instagram.com/kaitensushi_onodera?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【X】https://twitter.com/kaiten_onodera?s=11&t=kq4gTEHTtqjlGtdKBI5iyQ |
| 銀座から世界へ | 『銀座おのでら』は、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて海外に伝えるため、伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開。更に2018年以降新たに、“薪焼き”のジャンルも国内・銀座で展開しています。今後の出店計画も予定しております。東京・銀座に本店を構え、確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。 日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが『銀座おのでら』です。 |
| 企業ホームページ | https://onodera-group.com |
株式会社ONODERAフードサービスの『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』の鮨職人◆オープニング募集／年休121日／社員寮有／関西初出店（1220856）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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