- 【事業内容】
- 『熊本ラーメン 黒亭』の運営
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| 仕事内容 | 『熊本ラーメン 黒亭』の店舗スタッフ（店長候補）◆月8～9日休み／5日以上の連休取得OK！ ＜熊本伝統のラーメンの味を学ぶことができます＞熊本市を中心に4店舗を展開する『熊本ラーメン 黒亭』の店舗スタッフをお任せします。接客や調理はもちろん、70年近く受け継いできた秘伝の味の作り方や、お店の経営に必要な知識まで、研修と経験を通じてしっかり身につけることができます。 ＜具体的なお仕事＞ 日々の店舗の営業準備から調理、接客、清掃、閉店作業がメイン業務です。各店舗は8～10名の従業員がおり、常時4～5名でお店を回している状態です。アルバイトのシフト管理や、欠員が出た際の補充もお任せします。また、原料の仕入れや売上の管理もお任せします。 ※本店の隣にあるセントラルキッチンで麺やスープ自体はできているので、店舗では餃子を焼く、器に盛るなどの工程がメインになります。 ＜希望する方は、催事の企画・運営も担えます！＞ 半年に1回程度、他県のデパートなどに出店し、催事を行なっています。イベント内でどのようなブースを出すか、何を販売するかなどを企画し、実際のイベントに出張することもできます。 ＜伝統の味を受け継ぐ、充実の教育制度あり！＞ ▼新入社員研修（1日／座学） 会社の基本理念や社会人としての基本的なマナー・心構えを身に着ける研修です。 ▼店内業務研修（10日間／OJT） 各店舗で、洗い物や調理補助、接客、清掃を指導します。お客様の喜ぶ顔を見ながら働く楽しさを知っていただくための研修です。 ▼製造研修（半年間） 上記の店内業務研修と並行して、製造部（製麺やスープの調理を行なう部署）の研修も受講していただきます。黒亭の伝統の味を守るため、スープやチャーシュー、黒亭のラーメン秘伝の焦がしにんにく油の作り方を「実際に作りながら」身につけていただきます。同時に商品知識なども学んでください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
就業ブランク不問 ★サービス業の経験がある方はもちろん、サービス業未経験の従業員も多数活躍しています！ |
| 募集背景 | ＜組織強化のための増員募集です！＞ 1957年、熊本市二本木で夫婦が創業した熊本ラーメンのお店『黒亭（こくてい）』。現在4店舗にまで拡大し、のれん分けした店舗も誕生するなど、県内では押しも押されもせぬ「熊本の味」に成長しました。現在は県外の催事や通販事業を通じて、県外にも知名度を拡大しているところです。 今後は県内外に店舗を拡大し、熊本の味を広めていきたいと考えています。そこでこの度新しいメンバーをお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月間の試用期間がございます。期間中の給与や待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
『熊本ラーメン 黒亭』の下記いずれかの店舗に配属します。
※配属店舗は希望を考慮します。 【熊本ラーメン 黒亭 本店】熊本県熊本市西区二本木2-1-23 【熊本ラーメン 黒亭 下通店】熊本県熊本市中央区下通1-7-14 ノグチビル地下1階 【熊本ラーメン 黒亭 桜町熊本城前店】熊本県熊本市中央区桜町3-10 SAKURA MACHI Kumamoto（ サクラマチクマモト）B1F 【熊本ラーメン 黒亭 ゆめタウン光の森店】熊本県菊池郡菊陽町光の森7-33-1 ゆめタウン光の森 本館1階 交通
【熊本ラーメン 黒亭 本店】JR熊本駅より徒歩5分
【熊本ラーメン 黒亭 下通店】市電B系統「熊本城・市役所前駅」より徒歩5分 【熊本ラーメン 黒亭 桜町熊本城前店】市電B系統「辛島駅」より徒歩3分 【熊本ラーメン 黒亭 ゆめタウン光の森店】JR「光の森駅」より徒歩4分 |
| 勤務時間 | 8:00～22:00（シフト制／実働8時間） ※残業は月20時間程度です。 【シフト例】 8:00～17:00、12:00～21:00、13:00～22:00など（休憩1時間） |
| 給与 |
月給25万円以上＋賞与年2回 ※上記の月給は、月35時間分の固定残業代（4万9783円）を含みます。超過分は追加支給いたします。 年収例
330万円／24歳（入社1年目）
370万円／29歳（入社5年目） 450万円／40歳（入社6年目） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月8～9日）※子供の行事や旅行など、希望があれば土日祝の休みも調整可能です！ ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■介護休暇 ■慶弔休暇 ★5日以上の連休取得が可能です！ |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（11月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費（上限月2万円） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■時間外手当（固定残業超過分を追加支給） ■出張手当 ■役職手当 ■職務手当 ■退職金 ■社内禁煙 ■マイカー通勤OK！ ■駐車場完備 ■制服貸与 |
| 1日の流れ（一例です） | 【早番のスケジュール】 ▼8：00／出社 ▼～10：30／仕込み ▼10：30／営業開始 ▼13：00ごろ／休憩 ▼17：00／退勤 【遅番のスケジュール】 ▼13：00／出社 ▼17：00ごろ／休憩 ▼18：00～／翌日の仕込み ▼22：00ごろ／退勤 |
| 『黒亭』のこだわり | ＜老若男女に長く愛されるラーメン＞ 「熊本ラーメンの伝統を守りながらも進化を続け、どこにもないオンリーワンの一杯でお客様に幸せと感動をお届けしたい。」これが黒亭がずっと大事にしている思いです。スープ・焦がしにんにく油・麺・チャーシューがバランスよく、お客様が美味しくお召し上がりいただける製法にこだわっています。 ★Twitter、Instagram、ブログなども更新中です！お店のことをより理解していただくためにも、ぜひご覧ください。 |
| 会社名 | 有限会社黒亭 |
|---|---|
| 設立 | 1992年12月（創業1957年） |
| 代表者 | 代表取締役 平林 京子 |
| 資本金 | 300万円 |
| 従業員数 | 90名（2023年4月時点） |
| 売上高 | 3億7500万円（2021年10月期実績） 2億9400万円（2020年10月期実績） 2億9000万円（2019年10月期実績） |
| 事業内容 | 『熊本ラーメン 黒亭』の運営 |
| 事業所 | 【熊本ラーメン 黒亭 本店】〒860-0051 熊本県熊本市西区二本木2-1-23 【熊本ラーメン 黒亭 下通店】〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1-7-14 ノグチビル地下1階 【熊本ラーメン 黒亭 桜町熊本城前店】〒860-0805 熊本県熊本市中央区桜町3-10 SAKURA MACHI Kumamoto（ サクラマチクマモト）B1F 【熊本ラーメン 黒亭 ゆめタウン光の森店】〒869-1108 熊本県菊池郡菊陽町光の森7-33-1 ゆめタウン光の森 本館1階 |
| 企業ホームページ | https://www.kokutei.co.jp/ |
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