- 【事業内容】
- 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 鮨アカデミーの講師◆月給35万円以上／年間休日121日／世界5地域に13店舗を展開 鮨や和食の職人を育成する「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」にて、調理技術の指導をお任せします。授業はカリキュラムに沿って実施。＜「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」について＞ 「銀座おのでら」の味を受け継ぐ鮨・和食の職人を育成する教室。今年8月にリニューアルオープン予定です。 ＜授業のスタイルについて＞ 自動車学校のように、受講生が好きな授業を選んで予約できるスタイル。1コマ60分の授業を1日5～7コマ開講します。 ＜受講生について＞ 教養として鮨を学びたい一般の方から鮨職人を目指す未経験の方、セカンドキャリアとして出店を目指す飲食経験者などを受講者として想定。教養として学ぶ方は10コマ～200コマまで様々なコースがあり、受講生が自分の目的に合わせた授業を受けられるカリキュラムです。 ＜具体的な業務内容＞ ■受講生への指導 授業の中で、鮨や和食の調理法を指導します。授業内容はカリキュラムに準拠。たとえば鮨なら魚のさばき方（初級～上級編）、ネタの切り方、握り方など。和食なら煮物や焼き物、天ぷら、魚料理などを扱います。 ■授業補助 受講生の数や授業の内容により、他の講師の授業を補助していただく場合もあります。 ■事務作業 授業の空き時間は教室の運営業務や授業準備、問い合わせ対応などを行ないます。入学を考えている方への、教室のご案内もお任せします。 ■店舗補助 教室や店舗の状況により、教室の上階にある「鮨 銀座おのでら 弟本店」のヘルプをお願いする可能性もあります。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎ブランクOK
＜講師経験は問いません！＞ ■鮨・和食業態での調理実務経験をお持ちの方 ★鮨や和食の指導経験をお持ちの方は優遇します！ ★調理経験を活かしたセカンドキャリアをお考えの方、歓迎！ |
| 募集背景 | ＜アカデミー再開に伴う増員募集！＞ 人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」の一員として、世界5地域に13店舗を構える『銀座おのでら』を展開する当社。アメリカで世界的に有名なグルメガイドの星を獲得するなど、国内外で高い評価を得ています。 そんな当社の味と技術を次世代に伝えるのが「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」。この数年は休止していましたが、今年8月からリニューアルオープンすることとなりました。そのため、経験を活かして次のキャリアを考えている調理経験者の方を、即戦力としてお迎えいたします。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月の試用期間がありますが、その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
GINZA ONODERA 鮨アカデミー／東京都世田谷区玉川3-4-2 ベルフラット玉川 B1F
※「鮨 銀座おのでら 弟本店」と同建物の下階になります。 交通
東急田園都市線・大井町線「二子玉川駅」より徒歩4分
|
| 勤務時間 | ■シフト制 9：00～22：00の間で実働8時間 ※残業は月30時間程度です。 |
| 給与 |
月給35万円～45万円 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ※30時間分（5万円以上）のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給します。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日121日＞ ■シフト制（月9～12日） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得・復職実績あり |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■職能手当 ■退職金あり ■制服貸与 ■まかない補助あり ■研修中の住居費・光熱費・交通費を全額負担 ■社員割引あり |
| 会社名 | 株式会社ONODERAフードサービス |
|---|---|
| 設立 | 2016年 |
| 代表者 | 長尾 真司 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 320名（2024年4月時点） |
| 事業内容 | 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営 |
| 事業所 | 本社／東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル14階 |
| 下記URLもぜひご覧ください！ | 【HP】https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/ 【Instagram】https://instagram.com/kaitensushi_onodera?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【X】https://twitter.com/kaiten_onodera?s=11&t=kq4gTEHTtqjlGtdKBI5iyQ |
| 銀座から世界へ | 『銀座おのでら』は、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて海外に伝えるため、伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開。更に2018年以降新たに、“薪焼き”のジャンルも国内・銀座で展開しています。今後の出店計画も予定しております。東京・銀座に本店を構え、確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。 日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが『銀座おのでら』です。 |
| 企業ホームページ | https://onodera-group.com |
株式会社ONODERAフードサービスの鮨アカデミーの講師◆月給35万円以上／年間休日121日／世界5地域に13店舗を展開（1234680）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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