- 【事業内容】
- いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営
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| 仕事内容 | 居酒屋の店長候補◆店長経験者は初月から月給40万円スタート可能／名古屋市中心部のみ／お試し転職制度有 『鶴八』ブランドのいずれかの飲食店で、接客や調理を始め、スタッフの管理や育成、売上・在庫管理などをお任せします。まずは配属された店舗でひと通りの担当業務を覚えましょう。ホールとキッチンは分業制です。実力次第で、入社半年～1年ほどで「店長」に昇格することが可能です。＜仕事内容＞ ■接客業務 ■仕込み・調理 ■開店準備や閉店作業 ■売上・在庫の管理 ■備品の発注 ■スタッフの育成 ■シフト管理 など ＜お店の特徴＞ ■居酒屋鶴八 45年の歴史あるお店。秘伝のタレで手羽先サミット2015金賞を受賞した「がんこ社長の手羽唐」などの名古屋めしを提供しています。客単価は3000～4000円です。席数は最大175席。社員7名、アルバイト20名ほどが在籍しています。 ■名古屋再生酒場 みつえもん 手羽唐や味噌串かつ、エビフライなどの名古屋めしが人気の居酒屋。「純系名古屋コーチン入り餃子」など、みつえもん独自のメニューを展開しています。客単価は3000～4000円です。席数は100席。社員6名、アルバイトは10名ほどです。 ■いけす鶴八 イカの活造りや伊勢海老などの魚介料理が自慢で、経営者やスポーツ選手などの常連さんに愛される高級店。夜の客単価は3万～5万円で、特別な接待や慶事にも利用されます。席数は店舗にもよりますが、最大120席ほど。1店舗あたりの社員数は調理場に3～6名、ホールに2～3名です。加えてホールのアルバイトが5～10名ほど在籍しています。 ★入社早々からお店づくりにアイデアを活かせます。 接客のオペレーションや季節ごとのプロモーション、メニューなどに、社員のアイデアを取り入れています。店長になったら自身の裁量で、ある程度決めて構いません。予算がかかることでも、意見が反映されやすい風土です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜既卒・第二新卒の方歓迎＞ ※学歴やブランク不問。 ※転職回数、前職の雇用形態も問いません。 ※社会人経験10年以上の方も歓迎いたします。 ※フリーターの方も大歓迎です。 ――以下のような方、ぜひご応募ください―― ★飲食業や接客業に関心・興味がある方 ★現状の店舗運営を学んで実践できる方 ★新メニューやキャンペーン、業務フローなどのアイデアを出したい方 ★お店づくりのノウハウを学んで、いずれは自分のお店を持ちたい方 ★自分なりのやり方で昇給・昇格を狙っていきたい方 ★自分らしさを大切に、キャリアを築きたい方 |
| 募集背景 | ＜設立は1979年。経営は好調です＞ “手羽先サミット2015金賞受賞”の手羽先を始めとした名古屋めしを楽しめる『居酒屋鶴八』やイカの活造りで有名な『いけす鶴八』など、多彩な業態の飲食店を展開している当社。2020年には『いけす鶴八 錦店 雅』、『純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～』をオープンしました。 安定した経営基盤と潤沢な資金力を活かし、今後も好立地なエリアで積極的に出店を進めていく考えです。それに伴い今後も管理職ポストが増える予定で、組織体制を再構築している真っ只中。そこで、経験は一切問わず、店長・マネージャーにとどまらず活躍してくださる方を採用します。 |
| 雇用形態 |
正社員
［試用期間］あり（1～6ヶ月）⇒期間中の給与は【給与欄】をご覧ください。その他の待遇は同一です。 ※店長経験者の場合の試用期間は1ヶ月となります。詳細は【給与欄】へ。 ＜お試し転職制度あり＞ 「興味はあるけど、いきなり働くのはちょっと不安」「一度体験してから決めたい」という方はご応募時にお教えください。詳細の条件を別途ご案内します。【応募・選考について】の社長メッセージもぜひご覧ください。 |
| 勤務地・交通 |
愛知県名古屋市にある各店舗
◎ご希望を考慮して配属します。 ◎転居を伴う転勤はありません。 ◎U・Iターン歓迎です。 ◎車通勤応相談 ■『居酒屋鶴八 新幹線駅前店』 愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル1～3階 ■『名古屋再生酒場 みつえもん』 愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第二鶴八太閤ビル1・2階 ■『純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～』 愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第二鶴八太閤ビル３階 ■『いけす鶴八 新栄店』 愛知県名古屋市中区新栄2-25-3 薬師寺ビル1階 ■『いけす鶴八 名駅 はなれ』 愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋3階 ■『いけす鶴八 錦店 雅』 愛知県名古屋市中区錦3-13-24 一二三ビル1階 交通
■『居酒屋鶴八 新幹線駅前店』
各線「名古屋駅」より徒歩30秒 ■『名古屋再生酒場 みつえもん』 各線「名古屋駅」より徒歩30秒 ■『純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～』 各線「名古屋駅」より徒歩30秒 ■『いけす鶴八 新栄店』 地下鉄東山線「新栄町駅」より徒歩7分 ■『いけす鶴八 名駅 はなれ』 各線「名古屋駅」より徒歩5分 ■『いけす鶴八 錦店 雅』 各線「栄駅」より徒歩3分 |
| 勤務時間 | 10：30～24：00内でシフト制（実働8時間） ※休憩あり、終電考慮します ※残業月20～45時間程度 【シフト例】 ＜居酒屋ホール＞ 13:00～23:30、14:00～23:30、15:00～24:00 ＜居酒屋キッチン＞ 11:00～23:00 ＜いけす鶴八＞ 10:30～14:00＆17:00～23:00 |
| 給与 |
月給27万円～40万円＋各種手当 ◎年齢・経験・能力などを考慮して決定します。 ※月給にはみなし残業手当（月45時間分／8万2000円以上）を含む。時間超過分は別途支給。 ＜試用期間中は、月給25万円～28万円以上＞ ※みなし残業手当（月30時間分／5万4000円以上）を含む。時間超過分は別途支給。 ※店長経験者は試用期間1ヶ月、月給40万円で勤務。試用期間後に月給27万円～40万円で給与額を再決定。実力がある方であれば2ヶ月目以降も月給40万円で継続。 ★月収例 店長／40万円以上 マネージャー／50万円以上 年収例
500万円（入社1年目／店長）
600万円（入社3年目／統括店長） |
| 休日休暇 | ■シフト制（月7日以上／半月ごとのシフト制 ※週に1回以上はお休み） ⇒スタッフが協力し合ってシフトを決めています。 ■夏季休暇（2日）※店舗によります ■年末年始休暇（大晦日、元旦を含む３日間の店休日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 ＜働き方にも裁量あり＞ スタッフの協力を得られる状況でスムーズにお店が回る状態を作ってあるなら、希望日に休みを取っても大丈夫です。あなたの実力次第で、あなたが実現したい働き方も叶えられます！ ＜働きやすさにも、磨きをかけます＞ 社員数を確保することで、将来的に社員の休日数や拘束時間の短縮、リフレッシュ休暇などの新たな休暇制度を増やしていきたいと考えています。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給随時（実力次第で、最速当月の給与から反映） ■賞与年2回（6月・12月） ※入社１年経過後から対象、支払い規定有 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額（車通勤応相談） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ・主任／月2万円 ・店長／主任手当＋月3万円＝月５万円 ・マネージャー／店長手当＋月5万円以上＝月10万円以上 ■職能手当 ■制服貸与 ■まかない無料 ■社員懇親会 ■独立支援制度（当社のFC店舗として独立可能） ■店舗開発支援制度（自分で企画し、当社の店舗として開業できます） ■カラー・ネイル・ピアスOK（規定あり） |
| キャリアステップ | ▼早期のキャリアアップも可能です！ 長く働いてもらいたいという思いが強い当社は教育体制も力を入れています。業界未経験で入社し、半年以内に主任になった先輩もいます。また、ホールとキッチンで役割分担をしているため、料理が得意である必要はありません。 ▼年功序列ではない評価を実施！ 例えば、日々変わる状況に対応する力や、行動力、発想力など。これまで培ってきたキャリアや経験を活かして、入社年数に関係なく店長に抜擢されることも。風通しが良く、中途入社でもなじみやすい雰囲気ですから、「この人になら任せたい」と思われるよう、周囲とのコミュニケーションも大切にしましょう。 |
| 入社後の流れ | ＜育成環境はバッチリです＞ 店舗での基本的な業務内容から、会社の経営方針や店舗の運営方針にいたるまで、先輩社員や店長が中心となって教えます。上から指示された数字をただ追うのではなく、数字・目標・環境・運営などをより良くするアイデアを発信・実現していきましょう。統括マネージャーや総務部長、社長も、あなたの積極性や発言力・実現力に期待し、協力は惜しみません！ また、地元の方、出張で名古屋にいらっしゃる方など、常連のお客様も多いです。お客様の顔も覚えていきましょう。心を込めてお客様と向き合うことで、だんだんと“あなたのファン”もできていくはず。一緒に愛されるお店づくりをしていきましょう。 |
| 会社名 | 株式会社鶴八 |
|---|---|
| 設立 | 1979年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 山岡 光範 |
| 資本金 | 7000万円 |
| 従業員数 | 140名(2024年1月時点) |
| 売上高 | 7億3000万円(2023年10月期実績) |
| 事業内容 | いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営 |
| 事業所 | 本社／愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル4F |
| 企業ホームページ | https://www.turuhati.com/ |
| 採用ホームページ | 株式会社鶴八 名古屋で生まれて45年。これからも、食の楽しみを届けていきます。 https://en-gage.net/turuhati |
株式会社鶴八の居酒屋の店長候補◆店長経験者は初月から月給40万円スタート可能／名古屋市中心部のみ／お試し転職制度有（1267683）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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