- 【事業内容】
- 日本料理店の経営 惣菜・弁当・食料品の製造・販売
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | サービススタッフ（男女） “一期一会”のおもてなしをする、「京都吉兆の顔」として。季節感を盛り込んだ料理・器・空間など全てを含んで“日本料理”。お料理を運ぶサービススタッフも、器の由来や食材の産地まで、日本料理に関わるあらゆることに興味を持ち、お客様に最上のおもてなしを提供できるよう心掛けてください。 【仕事の流れ：嵐山本店の場合】※店舗により多少異なります。 ■出迎えの準備・着替え ↓ ■ミーティング ↓ ■お座敷の準備 ↓ ■お出迎え・おもてなし ※心からくつろげるおもてなしを心掛け、お客様に満足して頂けるよう責任を持って取り組みましょう。 お料理は前菜から一つずつお持ちします。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに召し上がって頂けるよう、お持ちする間に気を配ってください。お客様の状況を調理場にしっかり伝えることも大切です。 ↓ ■お見送り ※その他、調理補助・清掃などの作業も行います。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 35歳位までの方 ≪未経験者・第二新卒者、大歓迎！！≫ ◆イチから“京都吉兆流”のおもてなしを学びたいと思われる方、大歓迎です！ ◆調理経験をお持ちの方も大歓迎です。 □■こんな方に向いています！■□ ・「京都吉兆」で最高のおもてなしを身に付けたい！ ・何事にもチャレンジでき、途中で諦めるのが嫌い！ ・現場の声に柔軟に耳を傾けてくれる環境で働きたい！ ・人から頼りにされ、人の役に立つことをしたい！ ・お客様の喜ぶ顔を見るのが好き！ ・「人と人との関わり」を大切にしている！ |
| 募集背景 | 新店（洞爺湖）オープンに伴う、体制強化のための増員募集です！ 料亭としてだけではなく、食を通し日本文化を世界へ発信していける企業を目指す『京都吉兆』。7月には北海道・洞爺湖の「ザ・ウィンザーホテル洞爺」内に新たな店舗がオープンします。今回は、その立ち上げに向けた増員募集。北海道をはじめ、京都・名古屋にて、10名以上の採用を予定しています。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※研修期間は2ヶ月となります。 |
| 勤務地・交通 |
【北海道（洞爺湖）1店舗、京都4店舗、名古屋1店舗での同時募集です！】
■洞爺湖店／北海道虻田郡 ※7月11日オープン予定 ■嵐山本店／京都市右京区 ■祇園花吉兆／京都市東山区 ■京都リーガロイヤルホテル店／京都市下京区 ■ホテルグランヴィア店／京都市下京区 ■八幡松花堂店／京都府八幡市 ■名古屋店／愛知県名古屋市中村区 ◎U・Iターン歓迎 交通
■洞爺湖店
社員寮から無料シャトルバスで20分 ※5：00～0：45までの間、1時間に1本運行しています。 ■嵐山本店 阪急嵐山線「嵐山駅」より徒歩15分 JR山陰本線「嵯峨嵐山駅」より徒歩10分 京福電鉄「嵐山駅」より徒歩6分 ■祇園花吉兆 京阪「四条駅」より徒歩1分 阪急京都線「河原町駅」より徒歩1分 ■京都リーガロイヤルホテル店 JR各線「京都駅」より徒歩7分 ■ホテルグランヴィア店 JR各線「京都駅」より徒歩1分 ■八幡松花堂店 京阪「八幡市駅」より路線バス「くずは行き」乗車「大芝・松花堂前」下車スグ 京阪「くずは駅」より路線バス「八幡市駅行き」「松井山手行き」「水珀行き」乗車「大芝・松花堂前」下車スグ ■名古屋店 JR各線「名古屋駅」・桜通口より徒歩5分 名鉄名古屋本線「名古屋駅」・中央改札口より徒歩3分 地下鉄東山線・桜通線「名古屋駅」・東山線南改札口より徒歩1分 |
| 勤務時間 | 10：00～22：00（シフト制） ※店舗により、営業時間は多少異なります。 ※繁忙期（4月・11月・12月）は残業あり。 |
| 給与 |
固定給制 月給21万円以上 ※上記は、未経験・新卒入社の最低給与額です。2ヶ月の研修期間終了後、あなたの経験・能力などを考慮し、話し合いのうえ、加給・優遇したいと思っております。 |
| 休日休暇 | 完全週休2日制（シフト制） 有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（7月） 賞与年1回（1月） 各種社会保険完備 交通費支給（上限：1万5000円） 諸手当（役職手当、管理育成手当、研究手当、能力給、家族手当、残業手当） 社員寮完備（月：1万円～3万2000円） ※洞爺湖にも現在、寮を準備中です。 退職金制度 財形貯蓄制度 書道教室実施 稽古援助金 |
| 嵐山本店では… | 出仕事などもあります。 ■出仕事とは― 近辺のお寺にお弁当の仕出し 屋形舟でのおもてなし 清滝山の茶室でのおもてなし など… 店舗以外で、「吉兆」の料理をおもてなしと共に提供するサービスのことです。 最高のロケーションで、最高の料理を楽しみたいというお客様のご要望から始まりました。 これは「吉兆ブランド」があるからこそ出来ること。 スタッフも京都ならではの文化を感じながら、誇りを持って最高のおもてなしを手掛け、取り組んでいます。 |
| 配属部署・教育制度 | 【京都市内・名古屋市内の店舗は――】 いずれも、スタッフの平均年齢は20代後半。若いパワーが満ち溢れています。スタッフは未経験入社から、スキルアップのために転職してきた人まで様々。[en]で入社したスタッフも活躍中です。一人ひとりが自分自身の意思で学び、イチから“京都吉兆流”を身に付けています。 【北海道の「洞爺店」は――】 7月11日オープン予定。洞爺湖に集まる要人をおもてなしする機会も控えており、全員が気を引き締め、立ち上げに向けて取り組んでいます。京都吉兆のクオリティをしっかり提供できるよう、あなたもオープニングスタッフとして、立ち上げメンバーと共に盛り上げていってください。 先輩によるOJTで一通りの仕事を覚えて頂きます。 女性は着物になりますが、現段階で着付ができなくても大丈夫！研修で丁寧にお教えします。 料理やお客様の好みに合わせたワインの的確なセレクトやアドバイスなどもできるよう、休みを利用し、食事会やワイン会を自発的に開催しています。他の店の味、ワインの味を知ることも勉強。自分の舌で感じることで、一つひとつ学んでください。 また、文化・教養を高めるため、当社で行う書道教室をはじめ、茶道や華道のお稽古、京都検定資格の取得なども推奨。稽古援助金などのバックアップもしていますので、チャンスを活かし、貪欲に学んで、心からのおもてなしができるよう成長してください。 |
| 会社名 | 株式会社京都吉兆 |
|---|---|
| 創業 | 1930年 |
| 代表者 | 代表取締役社長／徳岡邦夫 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 123名（男女比6：4） |
| 売上高 | 11億5700万円（2024年4月期実績） 11億4200万円（2023年4月期実績） 9億300万円（2022年4月期実績） |
| 事業内容 | 日本料理店の経営 惣菜・弁当・食料品の製造・販売 |
| 事業所 | 本社／京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58 食文化創造部・文化創造部／京都市右京区嵯峨一本木町28-3 ＜料亭一覧＞ 嵐山本店／京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58 HANA吉兆／京都市東山区大和町3-2 松花堂店／京都府八幡市八幡女郎花43-1 名古屋店／名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア41階 ＜販売店舗＞ 大丸京都店／京都市下京区立売西町79 大丸京都店 地下1階 ジェイアール京都伊勢丹店／京都市下京区東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹地下1階（「老舗の味」内） |
| 企業ホームページ | https://kyoto-kitcho.com/ |
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