- 【事業内容】
- 外食事業への投資、経営コンサルティング及び業態開発
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| 仕事内容 | 新規事業開発◆社長直下で帝王学を学びながら新しい飲食業態の開発に携わる／年収1,000万円も狙える 『焼肉ライク』『VANSAN』などを展開する当社で、新しい飲食事業の開発に携わります。市場調査・ビジネスモデル・店舗設計・仕入れルートの検討なども、ご経験により幅広く対応いただきます。＜具体的には？＞ ■新しい飲食店の「コンセプト」から、まずは1店舗目を具現化していくことがスタートです。 社長を中心に、常に10～20の構想が議論されています。お店の構想が絞られたら、事業開発のメンバーとともにゼロから創り上げます！ ■「社長直下のプロジェクト」で、アイデアを出しながら進めます！ 商圏エリアを含む市場調査からスタートし、ビジネスモデル、店内外の演出やデザインを含めた店舗コンセプト、メニューの企画、プロモーション企画などを検討。経営者と直接ディスカッションしていくので、アイデアの出しやすさも抜群です。 ■1つ1つの「こだわり」こそ、愛される店舗の秘訣。 店舗のオープン目処が立ったら、スタッフの採用および育成、オープン準備などの対応も担当します。席のレイアウトを状況により変えたり、お客様の反応を見てメニューを変えたりすることも。「どうしたらお客様に喜んでもらえるか？」を念頭に、こだわりを持って対応します。 ■事業が軌道に乗れば、「責任者」として活躍する道も！ 新しいブランドや新しい飲食店を立ち上げたのち、お店が軌道に乗ってきたらその業態の責任者として活躍できます。過去には分社化して、責任者が新社長を務めたり、幹部を務めたりというキャリアを歩んだ方もたくさんいらっしゃいます。 ＜入社後の流れ＞ ご経験によりスタートの業務は異なりますが、まずは新規事業の1号店の立上げに参加いただいたり、その店舗でのメニュー開発、調達に関わっていただいていただいたりと、実践もふくめ新規事業に関わる業務に携わっていただきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
■飲食・外食での経験がある方、または業界問わず、事業企画・開発経験のある方。 ★社会人経験10年以上の方歓迎！ ★ブランクがある方も歓迎します！ ＼以下に当てはまる方、歓迎します／ □何事もトコトンこだわり抜く方 □社長直下でビジネスを創りたい方 □自分のお店を持ってみたい方 □経営に興味がある方 |
| 募集背景 | ■新事業の企画を担うメンバーを募集します！ 焼肉チェーン『牛角』の創業者である西山が立ち上げたのが、株式会社ダイニングイノベーションです。若手人材の育成や、経営コンサルティングなどを行なう「外食特化型インキュベーター」として、業界随一の立ち位置を確立。また、日本の食文化の魅力を世界に発信すべく、国内ブランドを海外に展開するサポートなども実施しています。 そんな当社では、まだまだ新しい飲食店を仕掛けていきたいと考えているところ。そこで今回、新事業の企画を行なう「事業開発」のメンバーをお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間が3ヶ月あります。その間の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
本社、または各直営店舗での勤務となります。
【本社】 東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル 【各直営店舗】 東京都内 交通
【本社】
JR線、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」3出口から徒歩2分 【各直営店舗】 勤務地により異なります。 |
| 勤務時間 | 10：00～19：00（実働8時間） ※店舗立上げ時などはシフトによる勤務となります。 |
| 給与 |
月給41万円～83万円 ※スキルや経験を考慮して、決定します。 ※上記金額にはみなし残業代（月40時間分／105,580円以上）を含む。超過分は別途支給します。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日110日＞ ■シフト制（月8日～10日） ■年次有給休暇 ■季節休暇 ■産休・育休（取得＆復職の実績あり） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給：年2回（1月、7月 ※人事評価による） ■残業手当（みなし超過分の支給） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■交通費支給（月5万円まで） ■オフィス内禁煙 ■制服貸与（店舗での勤務時） |
| 入社後の流れ | ▼まずはトライアル店舗で、考え方を身につけます。 経験により、いきなり事業を開発するのが難しい場合は、入社後は新しい飲食事業のトライアル店舗（1号店）の立ち上げに参加します。その店舗で、試作用メニューの調達ルートを調べたり、店内のレイアウトを考えたり、オペレーションを考えたりと、実践を踏まえて基本的な知識を身につけていただきたいです。 ▼試行錯誤を繰り返しながら、事業開発の仕事に挑戦。 売上を立てるためのマーケティングの方法や、参考になる飲食業態のベンチマーク、価格の付け方などの戦略をはじめ、器具をしまう場所やスタッフの動線といった効率化への工夫など、さまざまな観点を学んでいきます。 |
| 一緒に働くメンバー | 現在6つの事業開発が進んでおり、その中で責任者として活躍しているメンバーが2名、複数名の責任者候補がおります。 寿司・フレンチの業態に携わっているのは、前職で調理経験があるなど業態への理解が深い方が活躍中。また、飲食業界経験者で店舗マネージャーとして活躍していた方も在籍しています！ 年齢は30～40代が中心です。全員中途入社なので、これから入社する方も馴染みやすいはず。メンバーの多くが「ノウハウを学びながら自分で業態や店舗を作り上げたい」という理由から当社への入社を決めています。 |
| 会社名 | 株式会社ダイニングイノベーション |
|---|---|
| 設立 | 2013年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 松宮 秀丈 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 2000名（2024年1月時点） |
| 事業内容 | 外食事業への投資、経営コンサルティング及び業態開発 |
| 事業所 | 【本社】 東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル |
| 関連会社 | 【株式会社すみれ】 やきとり家 すみれ・やきとり酒場一鳥前 の運営及びFC展開 【株式会社VANSAN】 Italian Kitchen VANSANの運営及びFC展開 【株式会社焼肉ライク】 焼肉ライク、焼肉食堂まんぷくの運営及びFC展開 【株式会社れたす】 しゃぶしゃぶれたすの運営及びFC展開 【株式会社じねんじょ庵】 じねんじょ庵の運営及びFC展開 |
| 当社の考え方 | DINING INNOVATION GROUPでは、日本の国民食に「今までにない新しい価値」を加えた新業態を生み出すことをサポートし、それらをいち早く国内はもちろんのこと素早く海外にも展開してまいります。それにより、日本の食文化を通して世界中の人々の生活をより豊かなものにする。それが我々ダイニングイノベーションのMISSIONです。 |
| 企業ホームページ | https://dining-innovation.com/ja/ |
株式会社ダイニングイノベーションの新規事業開発◆社長直下で帝王学を学びながら新しい飲食業態の開発に携わる／年収1,000万円も狙える（1279756）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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