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取材から受けた会社の印象
惣菜・お弁当製造のリーディングカンパニーとして、『いい菜&ゼスト』を100店舗あまり展開する同社。新たに多店舗展開を目指す『いい菜ファーム』についてお話を伺いました。
『いい菜ファーム』は食材を作るところから始め、調理、販売まで、すべて自社で行なう六次産業化を目指すブランドです。自社農場で作った野菜や果物などを使用して、前菜からデザートまで提供。惣菜やお弁当の販売店が増える中で、差別化を図る狙いがあります。
今後は、全国の酒造で作ったお酒も取り扱う予定なのだとか。ロットの関係で大手では取引が難しい、地域の規模が小さな酒造と取引を行なって販売しようと考えているそう。ここでしか買えない商品を取り扱い、わざわざお客様に足を運んでもらえる店舗を目指しています。
モデル店舗を作ってから3年。試行錯誤して作りあげたブランドを多店舗展開できるよう、動いている最中です。今後の事業展開が楽しみになる取材でした。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎予算達成に応じてインセンティブが支給されるやりがい
計画予算や商品の売価も自分で決めていくため、適切に設定できれば成果に繋げることができます。また、予算の達成額に応じて、四半期に1回インセンティブを支給されるなど頑張りが自分の収入にも繋がっていく仕組みがあるそう。頑張った分だけ明確な基準に応じて還元されるので、モチベーション高く働けるでしょう。
◎売り場づくりにアイデアを活かせる楽しさ
経験やアイデアを活かして、青果部門の売り場を自由に作っていけるポジション。レタスがその日のお得な商品であれば、トマトやキュウリを周囲に並べて「サラダを作ろう!」とお客様に想像させたり。寒い季節には白菜や春菊などの葉物野菜をまとめて「鍋コーナー」を作ったり。お客様が商品を手に取りたいと思えるような売り場を目指して、アイデアを活かせる楽しさを感じるでしょう。
計画予算や商品の売価も自分で決めていくため、適切に設定できれば成果に繋げることができます。また、予算の達成額に応じて、四半期に1回インセンティブを支給されるなど頑張りが自分の収入にも繋がっていく仕組みがあるそう。頑張った分だけ明確な基準に応じて還元されるので、モチベーション高く働けるでしょう。
◎売り場づくりにアイデアを活かせる楽しさ
経験やアイデアを活かして、青果部門の売り場を自由に作っていけるポジション。レタスがその日のお得な商品であれば、トマトやキュウリを周囲に並べて「サラダを作ろう!」とお客様に想像させたり。寒い季節には白菜や春菊などの葉物野菜をまとめて「鍋コーナー」を作ったり。お客様が商品を手に取りたいと思えるような売り場を目指して、アイデアを活かせる楽しさを感じるでしょう。
厳しさ△複数の状況を考慮して予算を設定する大変さ
店舗として利益を出すために、現状を正確に捉えた適切な予算設定が不可欠です。現状10万円の売上がある売り場に対して、達成が容易な9万5000円の計画予算を立てたり、到底達成が難しそうな30万円の目標を設定したりすることは適切とは言えません。市場の状況によって、各商品の価格やお客様の購買意欲に影響を与えるため、適切な価格設定を行なう大変さを感じるでしょう。
店舗として利益を出すために、現状を正確に捉えた適切な予算設定が不可欠です。現状10万円の売上がある売り場に対して、達成が容易な9万5000円の計画予算を立てたり、到底達成が難しそうな30万円の目標を設定したりすることは適切とは言えません。市場の状況によって、各商品の価格やお客様の購買意欲に影響を与えるため、適切な価格設定を行なう大変さを感じるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎積極的にアイデアを活かせる方
初ポジションとなる青果部門のマネージャー候補として、部門を統括するポジション。売上に繋がる売り場を作っていくために、あなたの経験や意見が欠かせません。今後『いい菜ファーム』の多店舗展開を目指す上で、事業全体への主体的な提案も大歓迎です。積極的にアイデアを活かし、主体的に行動できる方が活躍できるでしょう。
初ポジションとなる青果部門のマネージャー候補として、部門を統括するポジション。売上に繋がる売り場を作っていくために、あなたの経験や意見が欠かせません。今後『いい菜ファーム』の多店舗展開を目指す上で、事業全体への主体的な提案も大歓迎です。積極的にアイデアを活かし、主体的に行動できる方が活躍できるでしょう。
向いていない人△1つのことに専念したい方
鮮度が落ちていれば割引価格に設定したり、同時に購入していただけそうな野菜の配置に変更したり。常に売り場全体を見渡す必要があるため、1つのことに専念したい方には向いていません。
鮮度が落ちていれば割引価格に設定したり、同時に購入していただけそうな野菜の配置に変更したり。常に売り場全体を見渡す必要があるため、1つのことに専念したい方には向いていません。