大好きな飲食の仕事を、ここなら長く続けられる。 ――心からそう思えました。

店舗運営スタッフ

森竜太郎

東京都在住。前職はホテルにて、バイキングで振る舞う洋食の調理をメインに担当していた。「洋食以外の調理も学びたい」「働きやすさも大事にしたい」といった思いで『エン転職』経由で同社に転職。休日は自炊やボードゲーム、カードゲームを楽しんでいる。

前職	ホテル・旅行業界調理補助・キッチンスタッフ
転職後	フードサービス・飲食業界調理補助・キッチンスタッフ

転職理由と、この会社に決めた理由

前職はホテルで、バイキングで振る舞う洋食の調理をメインに担当していました。簡単な和食や中華料理を作ることもあったんですが、「もっと他の料理や、他社のやり方も学びたい」と思ったことが、転職活動開始のきっかけでしたね。

正直他にも迷った会社はあるのですが、お給料が良くて完全週休2日制という待遇に惹かれました（笑）前の会社では休日出勤もありましたが、ウチはアルバイトの数が多くて、社員の負担はそこまで重くありません。

あとは月2万円で一人暮らしできるっていうのも嬉しいポイントでした。親会社が不動産事業を手がけているので、築3～4年の綺麗な家にリーズナブルな値段で住めたんです。東京の家賃は安くないので、ありがたいですね。

面接はフランクで、飾らない自分を出すことが出来たのは良かったと感じています。皆さん、自分たちの提供する料理に自信を持っていることも伝わって、「この会社で働きたい！」と思えました。

仕事の感想と、入社してよかった点

新たな挑戦に貪欲な会社だと感じています。

職場全体として「今よりも良いものを作ろう」という空気がありますね。たとえばいま私がいる店舗では常に季節のメニューを考えています。初夏はニラのお浸しや、おくらなどの夏野菜を使った料理を提供するなど…お客様の声を聞きながらメニューを考案中です。

また、奥深い仕事だと感じることが多いです。とんかつを作る際のパン粉の付け方ひとつとっても、均一にパン粉をつけないと肉汁が漏れてしまいます。あとは下処理の際に、筋に切れ込みを入れると歯切れが良くなるんです。ジューシーさ、触感、サイズなど…細かなところまで気を配ることで、美味しい料理を提供できます。

生のお肉を自分たちで成形する会社ってあまりないですよね。当店では山形豚を使っているのですが、店舗によっては別の銘柄に挑戦することも検討しているそうです。

新たなチャレンジを続けながら、自分の技を磨けることは仕事の魅力です。

中途入社だから分かる社風・カルチャー

仕事中はお客様最優先でテキパキと仕事していますが、休憩時間などはゆったりした雰囲気ですね。店長も話しやすいですし、アルバイトのスタッフと趣味や恋愛の話で盛り上がることもあります（笑）

最初は「転職して馴染めるかな…」という不安も少しありましたが、心配不要でした。店長も転職してきた人だったので、安心感がありましたね。まかないで豚肉を使ったキーマカレーなど、美味しいご飯を食べられることも魅力です。

あとは子育てしながら働く人が多いです。「子どもの運動会があるので、代わりにシフト入ってくれませんか？」など、協力しながら働いています。アルバイトの人数に余裕があるから出来ることですね。運動会にお店のテイクアウトメニューを持って行くこともあるみたいです。

「飲食店で働きたいけど、働き方に不安がある…」という方、ウチなら仕事も私生活も両立させられますよ！

大好きな飲食の仕事を、ここなら長く続けられる。――心からそう思えました。

転職理由と、この会社に決めた理由

仕事の感想と、入社してよかった点

中途入社だから分かる社風・カルチャー

大好きな飲食の仕事を、ここなら長く続けられる。
――心からそう思えました。