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取材から受けた会社の印象
プライム上場グループの一員として、多岐にわたる40業態を展開している同社。『まいどおおきに食堂』『串家物語』『デリス タルト&カフェ』など、知名度のある店舗を運営しています。
飲食店は景気や社会情勢の影響を受けやすいと思う方もいると思いますが、同社ならその心配はなさそう。コンスタントに月5～10店舗を出店し、業態も多岐にわたるため収益が安定。さらには、中国、アメリカ、インドネシアなど海外展開にも力を入れるなど、特定の場所・業態に依存しない経営が強みです。
また、人に対して思いやりがある風土も魅力のひとつ。現場と社長との距離が近く、「だれがどの店舗を運営しているのか」をほとんど把握しているそうで、出戻り社員も多いのだとか。ほかにも「社内独立制度」で社員の夢を応援する体制もあるなど、経営者の道を歩むことも可能。同社であれば、安心して成長していけそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お店をつくっている実感が得られる。
同社では、接客・調理・マネジメントすべてに携わるからこそ、独立やオーナーとしての勉強ができる環境が整っています。将来に活かせる経験を早期から積める絶好の環境です。
■お客様の喜ぶ姿を見ることができる。
店長の仕事では、接客でお客様と関わる機会も多いです。そのため、調理した料理やスイーツをお客様が召し上がって喜ぶ姿を見ることができます。「このケーキ美味しい！」「食べに来てよかった！」という声が聞こえてきたときや、お客様の喜ぶ顔を見たときは自分も嬉しくなるとのことでした。
■大きな達成感が得られる。
パートナーさんや上司、同僚、後輩など、たくさんの仲間を巻き込んでお店を成長させるので、その中で深い人間関係を築いていくことができます。周囲のスタッフの成長を見守れたり、仲間と協力して売上目標を達成できたりと、大きな達成感を得られる機会が多いそうです。
同社では、接客・調理・マネジメントすべてに携わるからこそ、独立やオーナーとしての勉強ができる環境が整っています。将来に活かせる経験を早期から積める絶好の環境です。
■お客様の喜ぶ姿を見ることができる。
店長の仕事では、接客でお客様と関わる機会も多いです。そのため、調理した料理やスイーツをお客様が召し上がって喜ぶ姿を見ることができます。「このケーキ美味しい！」「食べに来てよかった！」という声が聞こえてきたときや、お客様の喜ぶ顔を見たときは自分も嬉しくなるとのことでした。
■大きな達成感が得られる。
パートナーさんや上司、同僚、後輩など、たくさんの仲間を巻き込んでお店を成長させるので、その中で深い人間関係を築いていくことができます。周囲のスタッフの成長を見守れたり、仲間と協力して売上目標を達成できたりと、大きな達成感を得られる機会が多いそうです。
厳しさ■責任をもつ大変さがある。
店長ともなると、トラブルを自分で対処したり売上や利益を考えてシフトを組むなど、戦略的に動く必要があります。また、シフトに穴があいてしまったときなどは、店長が率先して出勤しなければいけないこともあるそうです。店長として、責任をもつ大変さを感じることもあるでしょう。
■スタッフから信頼を得ることが大切。
一緒に働くスタッフは年齢や性別も様々ですから、コミュニケーションの難しさを感じることもあるとか。店長は店舗スタッフの規範となる存在ですから、率先して重いものを運ぶなど、だれよりも一生懸命働く姿勢を行動で示すことが求められます。そういった行動ができないと、信頼関係を築けずに店舗のチームワークも悪くなってしまうでしょう。
店長ともなると、トラブルを自分で対処したり売上や利益を考えてシフトを組むなど、戦略的に動く必要があります。また、シフトに穴があいてしまったときなどは、店長が率先して出勤しなければいけないこともあるそうです。店長として、責任をもつ大変さを感じることもあるでしょう。
■スタッフから信頼を得ることが大切。
一緒に働くスタッフは年齢や性別も様々ですから、コミュニケーションの難しさを感じることもあるとか。店長は店舗スタッフの規範となる存在ですから、率先して重いものを運ぶなど、だれよりも一生懸命働く姿勢を行動で示すことが求められます。そういった行動ができないと、信頼関係を築けずに店舗のチームワークも悪くなってしまうでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎上昇志向のある方。
早期のキャリアアップが実現しやすく、昇格や独立などの様々な選択肢がある同社。目標のキャリアに向かって努力できる上昇志向のある方は、早期から活躍できるでしょう。
◎だれかを喜ばせるのが好きな方。
お客様が来店される目的は、ただ食事することだけではありません。その「場」を楽しむことを楽しみにされている方も多数。そのため、お客様に喜んでいただける空間づくりを楽しめる方が活躍できます。
早期のキャリアアップが実現しやすく、昇格や独立などの様々な選択肢がある同社。目標のキャリアに向かって努力できる上昇志向のある方は、早期から活躍できるでしょう。
◎だれかを喜ばせるのが好きな方。
お客様が来店される目的は、ただ食事することだけではありません。その「場」を楽しむことを楽しみにされている方も多数。そのため、お客様に喜んでいただける空間づくりを楽しめる方が活躍できます。
向いていない人△協調性を大切にできない方。
店舗運営は、パートナーさんとの協力が不可欠。そのため、協力しあえる関係性をつくることで、店舗運営がスムーズになります。ほかの社員やパートナーさんに協力を仰げないなど、協調性を大切にできない方には向いていません。
店舗運営は、パートナーさんとの協力が不可欠。そのため、協力しあえる関係性をつくることで、店舗運営がスムーズになります。ほかの社員やパートナーさんに協力を仰げないなど、協調性を大切にできない方には向いていません。
