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取材から受けた会社の印象
“わざわざ行きたくなるSA”を掲げ、SAにてレストランやお土産コーナーなどを運営している同社。近年は地域の特色やお客様の声を反映したご当地グルメの開発、お土産物の企画なども実施しており、売上好調なのだそう。
さらに創業以来、無借金経営を継続しているとのこと。従業員の生活を守るため、昨今の情勢下で客足が遠のいたときも、給与や賞与をカットすることはなかったのだとか。
レストラン事業においても、土日祝日を定休日にしながらも、安定した収益を上げています。競合が多くある中で同社が選ばれ続ける理由には、貸切利用時に多様なニーズに応えられる臨機応変さがあるとのこと。人数に合わせて大小さまざまなスペースを選べたり、プランや細かな料理にまで希望を出せたりと、柔軟な運営体制が魅力です。
今後は平日の結婚式の二次会など、法人による貸切以外のプランにも注力していくとのこと。同社の成長から、目が離せません。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎興味・関心を深めていける環境があります。
「ソムリエ」「ワインエキスパート」「SAKE DIPLOMA」など、業務に活かせる資格に関しては、教材費や取得費用の負担といったサポートを行なっている同社。試飲会や展示会への参加も奨励しており、勤務時間内にイベントに参加することができます。
こうした環境だからこそ、お酒や料理に関して「新メニューに活かせそうなものはないか」「あの料理に合うお酒を探したい！」と、積極的に勉強する方も多くいらっしゃるとのこと。興味・関心のあることや自分の好きなもの思う存分に深めていけるからこそ、高いモチベーションを持って働けるとおっしゃっていました。
◎習得した知識やスキルは、接客に活かせます。
資格の勉強をしたり、イベントに参加したりすることで、お酒や料理に関する知識を身につけられる環境です。店内で提供しているメニューやドリンクにまつわる知識が増えれば、お客様とのコミュニケーションにも活かせるでしょう。料理に合うドリンクを紹介したり、ワイン関する歴史を語ったり。接客スタイルがスタッフの裁量に委ねられているからこそ、工夫次第でお客様に喜んでもらうことができるのだとか。
学んだことを仕事に活かしてサービスの質を上げられること、リピーターを増やせることは、この仕事ならではの魅力といえるでしょう。さらに今後は、InstagramやLINEといったSNSでの発信にも注力していく計画があるそうで、活躍の場を広げていけそうです。
「ソムリエ」「ワインエキスパート」「SAKE DIPLOMA」など、業務に活かせる資格に関しては、教材費や取得費用の負担といったサポートを行なっている同社。試飲会や展示会への参加も奨励しており、勤務時間内にイベントに参加することができます。
こうした環境だからこそ、お酒や料理に関して「新メニューに活かせそうなものはないか」「あの料理に合うお酒を探したい！」と、積極的に勉強する方も多くいらっしゃるとのこと。興味・関心のあることや自分の好きなもの思う存分に深めていけるからこそ、高いモチベーションを持って働けるとおっしゃっていました。
◎習得した知識やスキルは、接客に活かせます。
資格の勉強をしたり、イベントに参加したりすることで、お酒や料理に関する知識を身につけられる環境です。店内で提供しているメニューやドリンクにまつわる知識が増えれば、お客様とのコミュニケーションにも活かせるでしょう。料理に合うドリンクを紹介したり、ワイン関する歴史を語ったり。接客スタイルがスタッフの裁量に委ねられているからこそ、工夫次第でお客様に喜んでもらうことができるのだとか。
学んだことを仕事に活かしてサービスの質を上げられること、リピーターを増やせることは、この仕事ならではの魅力といえるでしょう。さらに今後は、InstagramやLINEといったSNSでの発信にも注力していく計画があるそうで、活躍の場を広げていけそうです。
厳しさ△体力的な負担を感じることがあります。
ディナータイムで貸切パーティーを行なう際、来店人数に合わせて会場をセッティングしていく必要があります。1番大きなフロアには最大100名ほどを収容できるそうですが、そのためには通常営業に合わせて並べられている17個のテーブルや54脚の椅子を、ホールスタッフの手で動かしていくのだとか。開場時間に間に合うようテキパキと進めていくことが求められることもあり、体力的な負担を感じることもあるそうです。
△柔軟な対応が求められます。
普段のランチやディナーはもちろん、貸切パーティーなどが行なわれる際は、お客様とのコミュニケーションが特に大切なのだそう。アレルギーや苦手な食べ物はないか、ヴィ―ガン・ベジタリアンについて配慮すべきことはあるかなどを、マニュアルがない中で一つひとつ丁寧にすり合わせていくといいます。
席数とプランしか選べないお店も多くある中、事前に打ち合わせを行なって詳細に当日の動きを決定する取り組みは、平日の結婚式の二次会会場などの経験も持つ同社ならでは。お客様と丁寧にコミュニケーションをとり、ご要望にも柔軟に応えていかなければならない難しさがあるとのことでした。
ディナータイムで貸切パーティーを行なう際、来店人数に合わせて会場をセッティングしていく必要があります。1番大きなフロアには最大100名ほどを収容できるそうですが、そのためには通常営業に合わせて並べられている17個のテーブルや54脚の椅子を、ホールスタッフの手で動かしていくのだとか。開場時間に間に合うようテキパキと進めていくことが求められることもあり、体力的な負担を感じることもあるそうです。
△柔軟な対応が求められます。
普段のランチやディナーはもちろん、貸切パーティーなどが行なわれる際は、お客様とのコミュニケーションが特に大切なのだそう。アレルギーや苦手な食べ物はないか、ヴィ―ガン・ベジタリアンについて配慮すべきことはあるかなどを、マニュアルがない中で一つひとつ丁寧にすり合わせていくといいます。
席数とプランしか選べないお店も多くある中、事前に打ち合わせを行なって詳細に当日の動きを決定する取り組みは、平日の結婚式の二次会会場などの経験も持つ同社ならでは。お客様と丁寧にコミュニケーションをとり、ご要望にも柔軟に応えていかなければならない難しさがあるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎臨機応変な対応ができる方
同社は、法人による貸切利用にも対応しています。そのため、お客様の好みやご希望に合わせて、プランやメニューを調整していく必要があるとのこと。臨機応変な対応ができる方にピッタリです。
◎コミュニケーションをとることが好きな方
平日のランチには、フロアの席が埋まるほど多くの方が訪れるそうです。コミュニケーションをとることが好きで、周囲とも連携がとれる方は、活躍できるでしょう。
同社は、法人による貸切利用にも対応しています。そのため、お客様の好みやご希望に合わせて、プランやメニューを調整していく必要があるとのこと。臨機応変な対応ができる方にピッタリです。
◎コミュニケーションをとることが好きな方
平日のランチには、フロアの席が埋まるほど多くの方が訪れるそうです。コミュニケーションをとることが好きで、周囲とも連携がとれる方は、活躍できるでしょう。
向いていない人△自ら学ぶ姿勢に欠ける方
多いときで週1回は展示会に出かけ、新しいお酒や食材などを開拓。メニューにどんどん取り入れていく風土があるそうです。自ら学ぶ姿勢に欠ける方や、お酒や食材などに興味を持てない方は、活躍が難しいでしょう。
多いときで週1回は展示会に出かけ、新しいお酒や食材などを開拓。メニューにどんどん取り入れていく風土があるそうです。自ら学ぶ姿勢に欠ける方や、お酒や食材などに興味を持てない方は、活躍が難しいでしょう。
