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取材から受けた会社の印象
医療機関・福祉施設に対する経営コンサルティングや、医療機器・機材の販売、院内清掃や病院給食の受託に至るまで、幅広いサービスを提供している同社。その事業の幅広さと安定的基盤には驚かされます。
そんな同社の中でも、事業の主軸となっているのが「病院給食」とのこと。現在では全国に5つの支店を持ち、12ヶ所の病院・老人施設などで給食サービスを提供しているそう。フード＆セールス事業部としては、給食部門のほかにレストラン部門やショップ＆ベーカリー部門もあり、まさに同社の掲げる「ここち良くて、おいしい」のお手伝いを、様々な形で実現・サポートされています。
これからもニーズがある業界で、安定した経営を続ける同社であれば、今回入社する方も安心して腰を据えられるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■患者様からの感謝の声が届くこと
給食を食べた患者様から、「いつもありがとう」「おいしかったです」といった感謝のお手紙が届くことも少なくないのだとか。そういった患者様からの声をいただけると、喜びと同時に、この仕事ならではの貢献性の高さを感じられるそうです。
■調理師としての知識が深まること
病院には管理栄養士の方もおり、日頃のメニューなどを相談し合って決めることもあるのだとか。病院給食ならではの調理スキルはもちろん、栄養学などの知識も深まるため、自身の成長を感じられるでしょう。
給食を食べた患者様から、「いつもありがとう」「おいしかったです」といった感謝のお手紙が届くことも少なくないのだとか。そういった患者様からの声をいただけると、喜びと同時に、この仕事ならではの貢献性の高さを感じられるそうです。
■調理師としての知識が深まること
病院には管理栄養士の方もおり、日頃のメニューなどを相談し合って決めることもあるのだとか。病院給食ならではの調理スキルはもちろん、栄養学などの知識も深まるため、自身の成長を感じられるでしょう。
厳しさ■責任感が求められること
患者様が日々口にする給食は、「禁止食」「きざみ食」「介護食」など、一口に病院給食と言ってもそのカテゴリーは様々。また、患者様ごとのアレルギーの有無などによって、提供してよいものとダメなものもあるそうです。そういった“遵守すべき事項”を認識し、必ず守るという責任感は、常に必要になる仕事といえます。
患者様が日々口にする給食は、「禁止食」「きざみ食」「介護食」など、一口に病院給食と言ってもそのカテゴリーは様々。また、患者様ごとのアレルギーの有無などによって、提供してよいものとダメなものもあるそうです。そういった“遵守すべき事項”を認識し、必ず守るという責任感は、常に必要になる仕事といえます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎意欲的に学びを深めていける方
一般的な飲食店とは異なる、病院給食ならではの調理方法や盛り付け方法なども数多くあるとのこと。そういった知識やスキルを意欲的に学び、楽しみながら身につけていける方であれば活躍できるはずです。
一般的な飲食店とは異なる、病院給食ならではの調理方法や盛り付け方法なども数多くあるとのこと。そういった知識やスキルを意欲的に学び、楽しみながら身につけていける方であれば活躍できるはずです。
向いていない人△料理の見た目ばかりにこだわってしまう方
病院給食で一番大切になるのは、食べる方にとって安全であること。そのため、美しさや華やかさといった料理の見た目ばかりにこだわってしまう方は、ミスマッチを感じてしまうかもしれません。
病院給食で一番大切になるのは、食べる方にとって安全であること。そのため、美しさや華やかさといった料理の見た目ばかりにこだわってしまう方は、ミスマッチを感じてしまうかもしれません。
