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取材から受けた会社の印象
「中国広東料理レストラン」「担担麺・麻婆豆腐専門レストラン」「中華菓子・点心売店」を経営する株式会社菜香。グループの創業は1946年で、横浜中華街では70年以上、店舗を構えています。
『菜香新館』も開業から36年という歴史を持ち、“創業から変わらない味”を提供していることも特徴。昔ながらの手作りの味を大切にしていることが、多くのお客様に選ばれている理由にもなっているそうです。
また、会社の売上高も毎年右肩上がり。同社が経営する「担担麺」と「麻婆豆腐」の専門店『匠 Jang』も新たな店舗出店を予定しているなど、成長性も抜群です。
多くのお客様から選ばれ続ける店舗を経営し、安定性もある同社なら、安心して長く働くことができそうだと感じました。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎自身の接客が、お客様の記憶に残ります。
店舗には観光客の方も多く来店されることから、お客様の旅の思い出に残る接客ができるそう。例えば、家族旅行で一度ご来店されたことのあるお客様。当時の料理の美味しさはもちろん、丁寧に接客してくれたことも覚えており、楽しい思い出が作れたのだそう。
そして年月が経ち、そのお客様が体調を崩してしまった際、「あのとき食べた思い出のフカヒレをもう一度食べたい!」とご連絡をいただき、お客様のもとにフカヒレを届けたこともあるのだとか。そうしたお客様の記憶に残る接客ができることもやりがいとなっており、リピーターになってもらえる嬉しさも感じられるそうです。
店舗には観光客の方も多く来店されることから、お客様の旅の思い出に残る接客ができるそう。例えば、家族旅行で一度ご来店されたことのあるお客様。当時の料理の美味しさはもちろん、丁寧に接客してくれたことも覚えており、楽しい思い出が作れたのだそう。
そして年月が経ち、そのお客様が体調を崩してしまった際、「あのとき食べた思い出のフカヒレをもう一度食べたい!」とご連絡をいただき、お客様のもとにフカヒレを届けたこともあるのだとか。そうしたお客様の記憶に残る接客ができることもやりがいとなっており、リピーターになってもらえる嬉しさも感じられるそうです。
厳しさ△マニュアル通りの接客ではないからこその大変さ。
お客様は20代~70代と幅広く、ご利用の目的も様々です。それぞれのお客様に合わせた接客を自身で考えて行なうため、ときには大変に感じることもあるそうです。
お客様は20代~70代と幅広く、ご利用の目的も様々です。それぞれのお客様に合わせた接客を自身で考えて行なうため、ときには大変に感じることもあるそうです。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎明るい接客ができる方、人が好きな方
常にお客様と接するポジションです。満足いただける対応を行なうことでリピーターも増え、指名してもらえることもあるため、明るい接客ができる方や人が好きな方にピッタリです。
常にお客様と接するポジションです。満足いただける対応を行なうことでリピーターも増え、指名してもらえることもあるため、明るい接客ができる方や人が好きな方にピッタリです。
向いていない人△自分本位な方
お客様一人ひとりと向き合う姿勢が大切になります。お客様のことを考えながら接客できない方には、向いていないでしょう。
お客様一人ひとりと向き合う姿勢が大切になります。お客様のことを考えながら接客できない方には、向いていないでしょう。