- 【事業内容】
- 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 『銀座おのでら』の寿司職人◆経験者は月給35万円以上／年間休日121日／オープニングスタッフの募集 来年1月にオープン予定の『廻転鮨 銀座おのでら茨城店』にて、寿司職人をお任せ。オープニングスタッフの募集になるので、店舗を盛り上げていきましょう。＜『鮨 銀座のおのでら』とは？＞ 2013年、東京に総本店を出店。本物の味、ぬくもりのある鮨をお客様にご提供するために技術を磨いてきました。現在は日本だけでなく、上海、ロサンゼルス、ハワイといった海外にも展開。日本の伝統食「鮨」を通して日本文化を世界へ伝えています。 ＜具体的な仕事内容＞ ■カウンター内での握り ■魚や貝類などネタの仕込み ■一品ものの調理 ◎ただ握るだけではなく、魚の捌きや仕込み、一品ものの調理を担当することで、職人としての幅広い技術を身につけられます。また、マイクパフォーマンスなどでお客様と関わる機会も。お客様が鮨を楽しむ時間を提供できる職人になれます。 ＜お店の雰囲気＞ 既存店は活気ある雰囲気が特徴的。ネタの質にこだわった鮨を提供し、お客様に楽しんでもらうことを第一に考えています。また、お客様に呼び掛けるマイクパフォーマンスを実施。マグロの解体ショーをカウンターキッチンで行なうときは「捌きたての新鮮なマグロはいかがですか？」と呼びかけたり、卵焼きが出来上がったときは「出来立てですよ」と呼びかけたりしています。 他にも、じゃんけんをしてお客様が勝ったら中トロをプレゼントしたり、イクラを大盛にしたり。サービスパフォーマンスがお客様から人気です。茨城店でも活気ある店舗を目指します！ ＜お店の特徴＞ 茨城県に初出店する店舗で、席数はカウンター21席、テーブル5席、個室は3席の予定です。お客様との接客を大切に、職人が握ったお寿司を直接お客様に届けられるように、コの字型のオープンなカウンターを設置。味だけではなく、握る姿も楽しめるお店です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
◎社会人経験10年以上の方も歓迎します！ ■お寿司を握った実務経験をお持ちの方は優遇します。 └経験年数は不問です。見習い程度という方も、歓迎します！ └回転寿司・立ち食い寿司など、業態は問いません。 |
| 募集背景 | 人材紹介事業やヘルスケア事業など、様々な事業を手掛ける「ONODERAグループ」の一員の当社。現在は3ヶ国18店舗を構える『銀座おのでら』も展開しています。こだわっているのは、味と品質。ミシュランガイドの星を獲得する店舗もあるほど世界的な評価を獲得しています。 「銀座おのでら」を気軽に手軽に楽しんでほしいとの思いでスタートしたのが廻転鮨銀座おのでら本店。多くのお客様にご来店いただき、昨年7月に京都店、今年3月に大阪店をオープン。この度廻転鮨事業4店舗目として銀座おのでら初の茨城県にオープンが決まりました。茨城県での初の店舗を一緒に盛り上げてくれる方をお待ちしています。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
『廻転鮨 銀座おのでら茨城店』
茨城県境町大字長井戸269番地１ 廻転鮨 銀座おのでら茨城店オープン前は↓ 『廻転鮨 銀座おのでら本店』東京都渋谷区神宮前5-1-6イルパラッツィーノ表参道1F 交通
『廻転鮨 銀座おのでら茨城店』
「古河駅」よりバスで40分、「境車庫」下車徒歩6分 『廻転鮨 銀座おのでら本店』 「表参道駅」A1出口より徒歩1分 |
| 勤務時間 | シフト制 9：00～23：00の間で実働8時間 ※店舗によって変動します。 ＜シフト例＞ 9：00～18：00 11：00～20：00 14：00～23：00 |
| 給与 |
【未経験者】月給29万円以上 【経験者】月給35万円以上 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ※上記金額には固定残業代（月30時間分/4万1738円以上）が含まれています。超過分は別途支給します。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日121日＞ ■シフト制 （月9日～11日休み） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■退職金あり ■制服貸与 ■食事補助あり ■社員割引あり ※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！ |
| 入社後の流れ | ＼経験を評価し、早い時期から握りをお任せします！／ 茨城店オープンまでは『廻転鮨 銀座おのでら本店』で研修を実施します。 入社後は、あなたの経験やスキルをしっかり評価。入社してから、早い段階で握りをお任せします。 またメニューにある茶碗蒸しなどの一品、巻物・軍艦などの調理も行なっていき、一通りの調理をできるようにしていきましょう。 茨城店の店舗ではオープン準備から関わります。届いた備品で店内のレイアウトを整えるなど、オープンまでの流れを確認します。 |
| 会社名 | 株式会社ONODERAフードサービス |
|---|---|
| 設立 | 2016年 |
| 代表者 | 長尾 真司 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 320名（2024年4月時点） |
| 事業内容 | 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営 |
| 事業所 | 【本社】 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル14階 |
| 下記URLもぜひご覧ください！ | 【HP】https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/ 【Instagram】https://instagram.com/kaitensushi_onodera 【X】https://x.com/kaiten_onodera |
| 銀座から世界へ | 『銀座おのでら』は、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて海外に伝えるため、伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開。更に2018年以降新たに、“薪焼き”のジャンルも国内・銀座で展開しています。今後の出店計画も予定しております。東京・銀座に本店を構え、確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。 日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが『銀座おのでら』です。 |
| 企業ホームページ | https://onodera-group.com |
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