動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
現在、全国1300店以上に広がるCoCo壱番屋のFC店舗。拡大の背景にあるのが、「ブルームシステム」と呼ばれる独立支援制度です。同制度では、独立後に本部へ支払う“ロイヤルティ”の発生がなく、自己資金ゼロでの開業が可能。飲食業態の経験がない方も含め、実務経験を積み平均5～6年で独立する方が多いそう。半数以上の飲食店が2年以内に閉業すると言われる中、CoCo壱番屋における開業10年以内の廃業率はわずか7.9％。多くの方が順調に経営を続けています。
同社のオーナーである山中さんも、そんな制度を活用して独立した1人。独立前には、CoCo壱番屋のFC店で勤務経験があり、店長として長く業務を行なっていました。山中さんも、今回入社される方が将来的に独立を目指すのはOKという考え。オーナーと近い距離でノウハウを学び、将来的には制度を活用し独立できる環境。自分の店舗を持つことに憧れる方にピッタリです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい▼自分で試行錯誤して、常連のお客様を増やしていくやりがい。
2019年に開業した阪急塚口駅北口店ですが、店舗には仕事帰りの人など、常連のお客様も増えてきているのだとか。これまでには地域でポスティングをしたり、ビラを配ったり、近隣の会社に出前の提案をしたり…など、集客のために色んな取り組みを行なってきたそうです。自分で試行錯誤しながら、店舗に足繁く通ってくださる常連のお客様を増やしていけることに、やりがいを感じられるでしょう。
2019年に開業した阪急塚口駅北口店ですが、店舗には仕事帰りの人など、常連のお客様も増えてきているのだとか。これまでには地域でポスティングをしたり、ビラを配ったり、近隣の会社に出前の提案をしたり…など、集客のために色んな取り組みを行なってきたそうです。自分で試行錯誤しながら、店舗に足繁く通ってくださる常連のお客様を増やしていけることに、やりがいを感じられるでしょう。
厳しさ▼立場や年齢を気にすることなく、積極的に質問する姿勢が必要です。
オーナーと正社員4名がいますが、学生アルバイトやパートスタッフも一緒になり店を回しています。そのため、入社後間もない頃は、自分より歳下の若いスタッフさんから業務を教わることもあります。年齢や立場を気にすることなく、都度わからないことはきちんと質問する姿勢が必要です。オーナーがいない日や時間帯などは、時にやり辛さを感じることもあるでしょう。
オーナーと正社員4名がいますが、学生アルバイトやパートスタッフも一緒になり店を回しています。そのため、入社後間もない頃は、自分より歳下の若いスタッフさんから業務を教わることもあります。年齢や立場を気にすることなく、都度わからないことはきちんと質問する姿勢が必要です。オーナーがいない日や時間帯などは、時にやり辛さを感じることもあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人▼店舗運営のノウハウを学び、将来店長を目指す方。
2019年に開業し、今後も店舗拡大を控える同社。経験豊富なオーナーから直接、ノウハウを学ぶことができます。基本的な接客・販売はもちろん、食材・売上の管理、集客、マネジメントなど店舗運営全般の知識を身につけることができる環境。新店舗OPENなどに向けて、一緒に頑張ってくれる方を求めています。そのため、店長や独立を目指す方にピッタリです。
2019年に開業し、今後も店舗拡大を控える同社。経験豊富なオーナーから直接、ノウハウを学ぶことができます。基本的な接客・販売はもちろん、食材・売上の管理、集客、マネジメントなど店舗運営全般の知識を身につけることができる環境。新店舗OPENなどに向けて、一緒に頑張ってくれる方を求めています。そのため、店長や独立を目指す方にピッタリです。
向いていない人▼ルールやマニュアルを守れない方。
全国的に確かな知名度がある人気店のFCだからこそ、基本的なルールやマニュアルはしっかり守ることが求められます。チームワークが取れない方、決められたことをきちんと守った行動ができない方には向きません。
全国的に確かな知名度がある人気店のFCだからこそ、基本的なルールやマニュアルはしっかり守ることが求められます。チームワークが取れない方、決められたことをきちんと守った行動ができない方には向きません。
