- 【事業内容】
- 大学・企業・福祉施設などでの食堂運営、ケータリング事業
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| 仕事内容 | 社食・学食メニューの商品開発◆残業少なめ／年間休日120日／実働7.5時間／賞与年2回！ 当社運営の社食・学食で提供する料理に関わる発注システム（インフォマート）の食材マスタ管理と、献立の開発をお任せします。幅広い仕入れ先が取り扱う商品の中から、味や価格をもとに厳選して発注システムへの登録を行ない、現場の料理の質を統一し、加えて業務効率化に繋げます。また、ゆくゆくは商品開発全体のマネジメントに関わり、基本メニューをベースに、美味しく飽きない献立を作り上げてください。 【具体的には】 ■発注システム（インフォマート）の食材マスタ管理 現在導入が進んでいる、発注システムの食材マスタ管理をお任せします。当社で使用する材料を厳選して登録することで、社食・学食で働く調理師がスムーズに発注できる体制を整えましょう。 例えば、トマト缶ひとつとっても仕入れ先が扱う商品の数は多くあります。味や価格を考慮し、当社運営の食堂に見合う食品・食材を厳選します。 ■レシピ開発 マネジメントとして、アイデアやアドバイスを出すことも可能。味やコスト、栄養バランス、彩りまでを意識することが大切です。完成したレシピは、専用のシステムに入力します。人気メニューが誕生した際は、セントラルキッチンで調理済みの料理を提供できるよう、オペレーションを組む場合もあります。 大切なのは、お客様に飽きさせない美味しさ。もちろん栄養バランスも大事ですが、緻密に計算する必要はないので、美味しい献立の開発に専念することができる環境です。 ※店舗でのホール・キッチン業務はありません。管理や開発に集中することが可能です。 【仕事のポイント】 これまで実現してきた例として、「インドカレーのルーを3種類から選べるようにしよう」「食堂に窯を設置して、本格的なピザを提供しよう」など、内容はさまざま。あなたの調理スキルとアイデアも活かせるポジションです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問業種未経験歓迎ブランクOK
■飲食・食品系の商品開発経験がある方 └飲食店でのメニュー開発やメーカーでの商品開発の経験がある方を想定しています。 ※社会人経験10年以上の方もOK！ ※5年以上の経験がある方は、課長職候補としての採用も検討しています。 ＜こんな方を歓迎します！＞ ☆「アイデアを形にできる仕事」がしたい方 ☆一つひとつの仕事にこだわりを持って取り組める方 ☆調理よりもレシピ開発に専念したい方 |
| 募集背景 | 1956年の創業以来、大学・企業・福祉施設などでの食堂運営やケータリングなどの事業を展開してきた当社。自社が所有するセントラルキッチンで開発されたレシピは5000種類以上にものぼり、低価格で美味しく、しかも飽きない料理として、多くのお客様から愛され続けています。 今回は、今後の更なる事業拡大を視野に入れた増員募集。商品開発の中でも、発注システムの食材マスタ管理を行なう人材を採用することで、現場の料理の質を統一し、加えて業務効率化に繋げます。まずは飲食業界での商品開発経験がある方なら大歓迎。ぜひ当社で、やりがいと面白さを実感してください。 |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間が3ヶ月あります。※期間中の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
■セントラルキッチン
東京都大田区羽田4-18-18 ◎転勤はありません。 ◎2024年中のリノベーションが進められています！ 交通
京急空港線「穴守稲荷駅」より徒歩4分
京急空港線「大鳥居駅」より徒歩8分 京急空港線・東京モノレール「天空橋駅」より徒歩11分 |
| 勤務時間 | 8：30～17：00（実働7.5時間、休憩1時間） ※残業は月20時間以内です。 |
| 給与 |
月給23万円以上＋賞与年2回 ※経験・年齢・能力などを考慮の上、優遇いたします。 ※課長職候補での採用の場合は、月給32万円以上を検討しています。 ※時間外手当は別途全額支給いたします。 年収例
500万円（課長職候補）
|
| 休日休暇 | ＜年間休日120日＞ ■完全週休2日制（土・日） ■祝日 ■年末年始休暇（8～10日） ■夏季休暇（暦通り） ■GW休暇（暦通り） ■育児休暇・産前産後休暇（取得実績あり） ◎5日以上の連続休暇の取得も可能です！ GW、夏季年末年始とも、今回の配属部署のメンバーは、ほぼ全員が有休取得し長期休みを取得している状態です。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給あり ■賞与 年2回（6月・12月／昨年度実績：2ヶ月分） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■時間外手当（全額） ■資格手当 ■役職手当（月3万～5万円） ■社員食堂・食事補助あり ■ユニフォーム支給 ■オフィス内禁煙・分煙 |
| 入社後の流れ | ▼座学研修 部長の下で、事業内容についての知識を身につけます。 ▼OJT研修 一通りの知識が身についたら、現場配属。先輩社員によるOJT研修を通して、現状の献立や仕入れ先を把握していきます。 ▼独り立ち 目標は、年内での独り立ち。その頃には、材料発注用の新システムも導入される見込みです。食材リストの作成をはじめとした発注システムの運用に携わっていきましょう。 ☆将来のキャリアについて 課長候補へのキャリアアップが可能です。就任後は、商品開発全体のマネジメントを行ない、仕入れ部と交渉することも可能。新レシピもスムーズに実現できるようになりますよ。 |
| 配属部署について | ☆「レシピ開発」を楽しめる職場です。 配属先では、現在7名の先輩が活躍中。男女比は3：7で、多くが調理師・管理栄養士といった職種から「レシピ開発に専念したい」という想いを持って入社しています。そうした“やりたい仕事”に専念できる環境だからこそ、社歴10年、20年というベテランも多数。どこかラフな雰囲気の中で、のびのびと働ける当社でなら、新しい仕事にもすぐに馴染むことができますよ。 |
| 会社名 | 銀座スエヒロカフェテリアサービス株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1956年 |
| 代表者 | 代表取締役 山中 広太郎 |
| 資本金 | 2000万円 |
| 従業員数 | 680名 |
| 事業内容 | 大学・企業・福祉施設などでの食堂運営、ケータリング事業 |
| 事業所 | ＜本部＞ 〒104-0061 東京都中央区銀座6-14-20 |
| 企業ホームページ | https://www.ginzasuehiro.co.jp/ |
銀座スエヒロカフェテリアサービス株式会社の社食・学食メニューの商品開発◆残業少なめ／年間休日120日／実働7.5時間／賞与年2回！（1306561）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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