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取材から受けた会社の印象
事業責任者かつ採用担当の道譯さんは、3年前に入社して以来、同社を成長させてきたキーマンです。前職では大手焼肉チェーンや有名居酒屋チェーンの店舗開発に携わってきた、業界歴15年のベテラン。同社に入社された理由について伺いました。
「それは代表の人柄に惹かれたからです」と話す道譯さん。代表は15年以上の業界経験から「飲食の仕事って、本来もっと楽しい仕事だよね？」と思い、業界全体の課題となる労働環境の改善に取り組んだそう。そうした考えや姿勢に共感し、道譯さんは入社を決めたそうです。
今後も社員のために、さらに経営基盤を固めていきたいとのこと。3年以内にオリジナルブランドを3店舗増やすことを目指し、新たなポジションも生まれる予定。また、「ゆくゆくは事業責任者として活躍してほしい」との想いから、各店舗に決裁権限を与えているそうです。そんな同社でなら、自己実現のために挑戦できそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■アイデアを活かす面白さがあります。
メニュー開発を活発に行なう同社では、いずれの店舗に配属されても、アイデアを活かせる環境があります。例えば、創業祭や夏祭りなどのイベントを開催したり。店舗の立地や特性に合わせて新メニューを開発したり。時には、「赤から」で韓国酒場名物のヤンニョムチキンを提供するなど、他ブランドの調理ノウハウを活用することも。様々な業態を展開する同社だからこそ、アイデアを実現しやすいです。
さらに、企画を考えるミーティングは定期的に実施。最終的な決裁権を持つ事業責任者とも頻繁にコミュニケーションを取るため、気軽に意見を発信できます。お客様に喜ばれるメニューを考え、売上につながればしっかり評価されるので達成感もあるでしょう。自分の発想や工夫によって生まれた功績が、昇進・昇格に影響するやりがいがあります。
■キャリアアップに伴い、自らの成長を実感できます。
店長候補として入社し、半年間の試用期間後は月給が3％UPします。それだけではなく、副店長や店長、エリアマネージャーなどに昇格するタイミングで、さらなる給与UPも可能。モチベーション高く携われると言えるでしょう。加えて、ポジションはどんどん生まれていく見込み。自分自身の頑張りがしっかり評価される環境であるため、成長も実感しやすいでしょう。
メニュー開発を活発に行なう同社では、いずれの店舗に配属されても、アイデアを活かせる環境があります。例えば、創業祭や夏祭りなどのイベントを開催したり。店舗の立地や特性に合わせて新メニューを開発したり。時には、「赤から」で韓国酒場名物のヤンニョムチキンを提供するなど、他ブランドの調理ノウハウを活用することも。様々な業態を展開する同社だからこそ、アイデアを実現しやすいです。
さらに、企画を考えるミーティングは定期的に実施。最終的な決裁権を持つ事業責任者とも頻繁にコミュニケーションを取るため、気軽に意見を発信できます。お客様に喜ばれるメニューを考え、売上につながればしっかり評価されるので達成感もあるでしょう。自分の発想や工夫によって生まれた功績が、昇進・昇格に影響するやりがいがあります。
■キャリアアップに伴い、自らの成長を実感できます。
店長候補として入社し、半年間の試用期間後は月給が3％UPします。それだけではなく、副店長や店長、エリアマネージャーなどに昇格するタイミングで、さらなる給与UPも可能。モチベーション高く携われると言えるでしょう。加えて、ポジションはどんどん生まれていく見込み。自分自身の頑張りがしっかり評価される環境であるため、成長も実感しやすいでしょう。
厳しさ■柔軟な対応が求められます。
例えば、お客様から厳しいご意見を頂いたときには、スタッフだけに対応させるのではなく、自らがお客様の前に立って真摯に受け止めることも。それだけではなく、事業責任者やスタッフの話をよく聞き、新たな課題が見つかれば解決に努めます。このように柔軟な対応によって、店長・店長候補としての責任を果たしていく意識が必要でしょう。
例えば、お客様から厳しいご意見を頂いたときには、スタッフだけに対応させるのではなく、自らがお客様の前に立って真摯に受け止めることも。それだけではなく、事業責任者やスタッフの話をよく聞き、新たな課題が見つかれば解決に努めます。このように柔軟な対応によって、店長・店長候補としての責任を果たしていく意識が必要でしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎アイデアを活かして働きたい方
同社では、楽しみながら仕事に取り組んでいる方が多いのが特徴。事業責任者とは距離が近く、新メニューや店内装飾のアレンジなど、お店を盛り上げるためのアイデアは柔軟に受け入れてもらえる環境です。「アイデアを活かして働きたい方」や「新しいことにチャレンジしたい方」は活躍できます。
同社では、楽しみながら仕事に取り組んでいる方が多いのが特徴。事業責任者とは距離が近く、新メニューや店内装飾のアレンジなど、お店を盛り上げるためのアイデアは柔軟に受け入れてもらえる環境です。「アイデアを活かして働きたい方」や「新しいことにチャレンジしたい方」は活躍できます。
向いていない人▲柔軟性のない方
お客様やスタッフなど、多くの方と関わる仕事です。周囲と連携を図りながら、イレギュラー対応を行なうことも少なくありません。「柔軟性がない方」や「指示された業務だけをコツコツ取り組みたい方」は活躍が厳しいでしょう。
お客様やスタッフなど、多くの方と関わる仕事です。周囲と連携を図りながら、イレギュラー対応を行なうことも少なくありません。「柔軟性がない方」や「指示された業務だけをコツコツ取り組みたい方」は活躍が厳しいでしょう。
