以前は別の飲食店で働いていました。ただ、そのお店では、最初に思っていたよりもスキル向上やキャリアアップの機会がなかったんです。店舗拡大の計画が止まってしまったり、思うように調理に関する研修を受けられなかったり…。そこで、もっとチャンスの多い企業に転職しようと、「かぶら屋」への入社を決意しました。
「かぶら屋」に決めたのは、独立支援制度が手厚いと聞いたから。調理のこと、店舗経営のことなど、幅広く学べる研修があるんです。それに当時はちょうど成長期を迎えたばかりの頃で、店舗拡大も勢いよく進んでいました。オーナーとして店舗を買い取る形で独立でき、加えて買い取るまでに3年の猶予もあるという仕組み。これなら自分の店を持つチャンスもあると思い、入社を決めました。
本部マネージャー
井上 吉典
入社17年目。前職も飲食店で店舗運営スタッフをしていた。キャリアアップのために転職を決意し、独立支援制度の手厚い「かぶら屋」へ。その後店舗で研修を受けながら直営店の店長、複数店舗の管理者となる。独立を目指していたが、マネージャーとなるよう打診を受け承諾。現在は本部にて、独立やキャリアアップを目指す社員の育成を行なっている。
| 前職 |
フードサービス・飲食業界
ホールスタッフ、サービススタッフ（飲食・フード）
|
|---|---|
| 転職後 |
フードサービス・飲食業界
人事、労務、採用
|
転職理由と、この会社に決めた理由
仕事の感想と、入社してよかった点
入社して驚いたのは、研修が予想以上に充実していたこと。例えば調理も、盛り付けやカットに始まり、食材の仕込みまで段階的に教わることができました。店舗の経営について、危機管理やチームビルディングについて…など、他の研修も充実。毎週研修を受けることで、どんどん自分が成長していくことを実感できました。
そうして、あっという間に店長になり、複数の店舗を管理するようになり…。独立ももうすぐ、というタイミングで「本部でマネージャーになってみないか」という打診があったんです。
元々考えていたキャリアとは違うので、戸惑いもありましたが、自分の実力を評価してくれたのが嬉しくて。それにマネジメント経験を積むのも自分のためになると思い、挑戦してみることにしました。昔受けていた研修を、今は自分が担当する立場になった…と考えると、なんだか感慨深いです。
そうして、あっという間に店長になり、複数の店舗を管理するようになり…。独立ももうすぐ、というタイミングで「本部でマネージャーになってみないか」という打診があったんです。
元々考えていたキャリアとは違うので、戸惑いもありましたが、自分の実力を評価してくれたのが嬉しくて。それにマネジメント経験を積むのも自分のためになると思い、挑戦してみることにしました。昔受けていた研修を、今は自分が担当する立場になった…と考えると、なんだか感慨深いです。
中途入社だから分かる社風・カルチャー
「色々なタイプの社員がいるな」と思いますね。元々別の飲食店で働いていた社員もいれば、まったくの未経験で入ってくる社員も。最近では海外出身の社員も増えていて、多様化が進んでいます。
またキャリアの希望や、研修への理解度も人それぞれ。「スグにでも独立したい！」という社員もいるし、「じっくり経験を積みながら、本部でのマネジメントに挑戦したい」という社員もいます。マネージャーとして、1人ひとりの希望やスキルに合わせたサポートができるよう、日々研修の仕方なども試行錯誤しているところです。
だからこそ、今回入社する方のこともしっかり支えられるよう、今から準備しておこうと思っています。周りと協力して長く働いてもらえるように、その人に会ったペースで成長できるように、マネージャーとして伴走していきたいです。一緒に楽しく働けると嬉しいですね！
またキャリアの希望や、研修への理解度も人それぞれ。「スグにでも独立したい！」という社員もいるし、「じっくり経験を積みながら、本部でのマネジメントに挑戦したい」という社員もいます。マネージャーとして、1人ひとりの希望やスキルに合わせたサポートができるよう、日々研修の仕方なども試行錯誤しているところです。
だからこそ、今回入社する方のこともしっかり支えられるよう、今から準備しておこうと思っています。周りと協力して長く働いてもらえるように、その人に会ったペースで成長できるように、マネージャーとして伴走していきたいです。一緒に楽しく働けると嬉しいですね！
