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取材から受けた会社の印象
同社の取材を通じて、特筆すべき事項に「社員定着率の高さ」が挙げられます。正社員22名のうち、20年以上の方1名、15年以上の方1名、10年以上の方4名、5年以上の方8名、5年未満の方8名、直近1年間の定着率は94％だそうです。その理由を私なりに考察してみました。
全国の株式会社壱番屋FCの中でも、同社は接客と品質のレベルの高さで常に上位をキープし、度々表彰を受けるほど。衛生チェックでも全店の中で常に5位以内を維持しており、飲食店に不可欠な「サービス」「品質」「クリンリネス」の指導を徹底しているそうです。入社時の初期教育でしっかり指導をするため、大きな問題もなく仕事に慣れることができ、結果として高い定着率に繋がっていると考えます。また、未経験から高水準の給与設定がなされていること、どの方でも安心して働ける福利厚生が整っていることが『飲食業界で長く働ける』という実績を生み出しているのでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい自分に合ったキャリアを選択し、ステップアップしていける環境が整っていることが一番のやりがいです。実際に店長候補として店舗運営を手掛けてみて、組織の中で店長・エリアマネージャーとキャリアアップするもよし、社長から経営手腕を学び独立に向けて準備を進めるもよし。いずれを選択してもバックアップ体制は万全なので、しっかりと将来像を描いていけるでしょう。
厳しさどこの「カレーハウスCoCo壱番屋」へ行っても、同じクオリティの接客・いつもと変わらないココイチのカレーが提供されるのが、FC店のあるべき姿です。ですから、すべてにおいてマニュアルが用意されており、入社当初は覚えることが多く大変かもしれません。慣れない業務に対しても、忍耐強く取り組む姿勢が求められます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人お客様はもちろんスタッフともコミュニケーションを図りながら進めていく仕事です。「人と接することが好き」という方に向いています。幅広い年齢層の方とスムーズに会話を楽しめる方であれば、常連さんとの会話も弾み、接客の仕事を楽しめるでしょう。
向いていない人マニュアルを守らなかったり、コツコツとした作業が苦手だったりする方には不向きな仕事です。店舗で長期的に活躍するためには、基本の徹底が欠かせません。最初はルーティンワークが多くなりますが、一つひとつの作業を大切に、しっかりと習得していきましょう。
