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店長（SV候補）◆店舗管理や開発を担当／月給35万円以上／5連休取得可／多数出店計画あり！の転職・求人情報

「東京レストランツファクトリー株式会社／店長（SV候補）◆店舗管理や開発を担当／月給35万円以上／5連休取得可／多数出店計画あり！」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、スーパーバイザー・エリアマネージャー（飲食・フード）の転職・求人情報が満載です！

店長（SV候補）◆店舗管理や開発を担当／月給35万円以上／5連休取得可／多数出店計画あり！

東京レストランツファクトリー株式会社

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プロ取材

東京都目黒区の本社オフィスにて、採用担当の方に取材しました。国内のみならず、ニューヨークや台湾でも人気を博している同社の飲食店。妥協のない“JAPAN QUALITY”を提供する充実感を味わえます！

エン転職取材担当者

野呂

募集情報
クチコミ情報

東京レストランツファクトリー株式会社NEW

掲載期間24/09/30～24/12/22

店長（SV候補）◆店舗管理や開発を担当／月給35万円以上／5連休取得可／多数出店計画あり！

正社員職種未経験OK学歴不問内定まで2週間

あなたが腕を振るうのは、「日本のファン」拡大の最前線。

「日本のファンを創造する」というビジョンを掲げ、国内外で飲食店を展開する東京レストランツファクトリー。個性豊かなブランドを通じて、一緒に日本の魅力を伝えていきませんか。

★キャリアを磨けるハイレベルな環境
妥協のない「料理」「サービス」「空間演出」で、“JAPAN QUALITY”を提供する当社の飲食店。ミシュランで一つ星を獲得した店舗も有する実力派企業なら、あなたのキャリアにも「星」が付きます。

★現場スタッフからSVへと急成長
入社後は、店舗で接客・調理や店長業務を学ぶことからスタート。入社半年後にはSVをお任せするので、スピード感あるキャリアアップを実現できます。

★幅広い裁量で手腕を発揮
ターゲットやニーズに応じたメニュー開発から、直営・フランチャイズの出店戦略まで手がけるのが当社のSV。ご自身の意見やアイデアを存分に活かせます。

たくさんの方々に“JAPAN QUALITY”を届けるため、今後150以上の店舗拡大も計画中。今こそ、飲食業界で飛躍するチャンスを掴む時です。

募集要項

仕事内容	店長（SV候補）◆店舗管理や開発を担当／月給35万円以上／5連休取得可／多数出店計画あり！約半年間の店舗勤務を経て、SVとしてご活躍いただきます。＜具体的な仕事内容＞ ▼ホール・キッチン業務最初の配属先は、『ホームズパスタトラットリア』の渋谷PART2店または品川店。約3ヶ月間にわたり、店舗運営に必要な接客・調理などの業務を幅広く担当します。 ▼店長業務次の3ヶ月間では、店舗全体の管理業務もお任せ。人件費・食材費・原価などのコスト管理をはじめ、シフト管理や人材育成、スタッフとのミーティングなどに取り組み、店舗をマネジメントしてください。 ※それぞれ評価チェック表があり、合格すると次の業務へ移行します。 ▼SV業務入社半年後には、統括店長や統括料理長として現場を担当しつつ、エリアマネージャーとして5～7店舗のマネジメント業務を行なっていただきます。各店舗の店長と連携して、売上アップを目指してください。新たにフランチャイズでオープンする店舗の指導・研修などもお任せします。＜Q&A＞ Q）携わるブランドは？ A）『HOME‘S PASTA』『ぬる燗佐藤』『鶴橋焼肉松よし』の3つを予定。他のブランドに携わる可能性もあります。 Q）教育体制は？ A）フランチャイズ店舗の店長や料理長向けに実施しているような座学・技能研修をご用意。スキルに合わせて教えていきますのでご安心ください。＼仕事のポイント／メニュー開発から出店戦略まで、幅広い領域を手がけます！ ◎メニュー開発なら…… 都心部やロードサイドなど、出店先のマーケット状況はさまざま。お越しになるお客様のニーズに合わせて、ファミリー向けの店舗独自メニューなどを開発できます！ ◎出店戦略なら…… フランチャイジー企業の社長や幹部と連携をとり、資金や出店場所など計画する店舗開発を担当することが可能です。収益を上げるための知識・ノウハウも習得できます！
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎第二新卒歓迎 ■飲食店での何らかの経験をお持ちの方 ◎飲食店での経験をがあれば、業務内容は問いません！「接客しかやったことがない」「調理専門だった」という方も積極的にご応募ください。 ◎和食、日本料理、居酒屋、洋食、フレンチ、イタリアンなど、どんなジャンルの料理でもOK！調理師免許も不要です。＼こんな思いをお持ちの方は当社にピッタリ／ ◎自分のアイデアを活かして店舗運営がしたい ◎将来は独立して自分の店を持ちたい ◎人とコミュニケーションをとることが好き・得意
募集背景	首都圏を中心に、40店舗以上の飲食店を展開している当社。複数の個性豊かな業態で、多くのお客様を楽しませています。そんな当社では、日本の食を未来につないでいくことを目指し、積極的な店舗拡大を計画中。現在、フランチャイズ店を含め7店舗を展開している『HOME‘S PASTA』は、40～50店舗に。『ぬる燗佐藤』『鶴橋焼肉松よし』も合わせて、100店舗以上の出店を目指しています。当社の高品質なサービスや商品を伝えていくため、今回の募集では、SV候補となる方をお迎えします。SVやフランチャイズ経営の知識は入社後に習得できますので、飲食業界で裁量をもって活躍したいとお考えの方は、ぜひご応募ください！
雇用形態	正社員 ※2ヶ月間の試用期間があります。期間中も、給与・待遇は変わりません。
勤務地・交通	下記いずれかの店舗にてご勤務いただきます。 ■ホームズパスタトラットリア渋谷Part2店 └東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷7F ■ホームズパスタトラットリア品川店 └東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4F ◎入社半年後には、SVとして5～7店舗を統括していただきます。各店舗への訪問頻度は、月1回程度です。＜本社オフィス＞東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル9F 交通 ■ホームズパスタトラットリア渋谷Part2店 └JRほか各線「渋谷駅」より徒歩4分 ■ホームズパスタトラットリア品川店 └JR・京急電鉄各線「品川駅」より徒歩1分＜本社オフィス＞東急電鉄田園都市線「池尻大橋駅」より徒歩2分
勤務時間	10:00～23:30のシフト制（実働8時間） ※店舗により異なります。 ◎終電を気にする心配なし！配属のホームズパスタ渋谷Part2店、品川店は23時以降の深夜営業は行っていません。終電までに帰宅できますので、電車通勤の方もご安心ください。
給与	月給35万円～53万円 ※経験や能力などを考慮して決定いたします。 ※上記金額には30時間分（5万9100円以上）の固定残業代が含まれています。固定残業代を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。年収例 480万円（入社1年目／SV） 600万円（入社3年目／SV） 636万円（入社4年目／SV・店舗開発）
休日休暇	■月8日～9日（シフト制） ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後・育児休暇　※取得実績あり ■介護休暇 ■ハネムーン休暇 ◎5日以上の連続休暇の取得OK！
福利厚生・待遇	■昇給年2回 ■昇格年4回 ■社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災・介護）＜手当など＞ ■交通費（3万円まで） ■時間外手当（固定残業超過分を追加支給） ■役職手当 ■結婚手当 ■出産手当 ■慶弔見舞金制度 ■ホスピタリティマスター制度（認定者は月3万円の手当付与）＜研修・表彰＞ ■社内研修制度（新人研修、技術研修、別業界の講師を招いての研修など）＜健康・食事サポート＞ ■定期健康診断 ■まかない（無料） ■従業員割引＜レクリエーション＞ ■実業団バスケットボールチーム運営＜その他＞ ■給与即払い制度 ■社員紹介制度（正社員5万円／アルバイト1万円） ■制服貸与
入社後の流れ	▼入社1～3ヶ月店舗でのホール・キッチン業務からスタート。レシピに基づいて料理を作れるか、複合的なオーダーに対応できるかなどのチェックリストがありますので、一つひとつ覚えて着実にステップアップしていきましょう。 ▼入社3～6ヶ月店長として、スタッフの採用・教育やシフトの管理を行ない、安定的に売上を上げることを目指します。お客様にリピートしていただくためのノウハウは、本部からもお伝えしていくのでご安心ください。あわせて、フランチャイズ管理もお任せします。 ▼入社半年～ SVとして、複数店舗の管理をご担当いただきます。将来的には、店舗開発にも携わることができますので、あなたの手腕を発揮してください！
配属部署＆キャリアパス	★一緒に働くメンバー各店舗には、2～4名の社員が在籍しています。大学生などのアルバイトスタッフも多く、男女比は半々。キッチンでは、40～50代の方も活躍中です。 ★SVになったら 5～8店舗の管理をお任せしますので、月1回のペースで各店舗を訪問し、指導を行なってください。また、現在当社には、店舗のマネジメントも兼務する3名のSVが在籍しています。わからないことがあったら、遠慮なく先輩たちに質問してください！ ★キャリアステップ SVとして経験を積んだ後には、エリアマネージャーや統括料理長、ブランドごとの事業部長など、幅広い選択肢があります。自分が理想とするキャリアを実現できる環境です。

転職・求人情報イメージ1 — 当社では「日本の魅力を伝えていくこと」を最も重要なテーマと考えています。その実現のために、大きな裁量をもって様々なことに挑戦できる環境です。

転職・求人情報イメージ2 — 最初はスタッフやお客様と笑顔でコミュニケーションがとれればOK！SVに必要な知識は、入社後に一つずつ身につけていきましょう。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

「国内外に日本のファンを創造する」というビジョンを掲げる東京レストランツファクトリー株式会社。職人が本格日本料理を提供する単価数万円の高級店から、ランチや飲み会に最適なお店まで、幅広い業態の飲食店を展開しています。

そんな同社が現在進めているのは、日本の食を未来につないでいくことを目指すプロジェクト。38年間行列ができ続ける『HOME‘S PASTA』の料理を、末永く、より多くのお客様に楽しんでいただくため、複数店舗の出店を計画しているといいます。

また、同プロジェクトでは、日本酒の消費量減少という課題にも取り組んでいるそうです。単に日本酒を提供するだけでなく、味わい方まで伝える『ぬる燗佐藤』を展開し、日本酒の魅力の継承に尽力しているのだとか。

今後は、日本全国に150店舗以上の展開を目指すという同社。事業の拡大フェーズの真っ只中で、日本の食を広めることに貢献するやりがいも得ながら働けそうです。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎料理の魅力を国内外に広める貢献性
今回入社される方が関わるのは『HOME‘S PASTA』『ぬる燗佐藤』『鶴橋焼肉松よし』の3ブランドがメイン。一つひとつのブランドが持つ個性や歴史を広めていくことに、大きなやりがいを感じられるといいます。

たとえば『HOME‘S PASTA』は、1986年の創業当時から行列ができている名店。『絶望のスパゲッティ』というユニークな名前の看板メニューは、学生時代からのファンだというお客様も多いのだとか。人々に愛されるお店や商品に携わり、これからの未来へとつないでいくことができます。

また、和食や日本酒を提供する『ぬる燗佐藤』には、外国からお客様がお越しになることもあるそう。世界の文化遺産にもなっている和食をはじめ、日本文化を海外に伝えるという社会貢献性の高い仕事に携わることは、働くモチベーションにもつながるでしょう。

厳しさ△スピード感ある成長が求められること
最初の3ヶ月でホール・調理業務、次の3ヶ月で店長業務を習得し、入社から半年後を目途にSVを任されることになります。SVとして活躍するためには、タイトなスケジュールの中で、業務に必要な知識を吸収していくことが必要。教育体制はもちろん整っていますが、わからないことを自分から質問するなど、主体的に学ぶ姿勢が大切になるそうです。短期間で急成長を遂げるには、日々の努力が欠かせないでしょう。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎裁量を発揮できる環境を求めている方
SVとして、複数の店舗運営に関わっていく仕事です。メニュー開発や出店戦略など、自分のアイデアを活かせる場面が多くあるので、裁量をもって働きたいと考える方にはピッタリです。

◎将来的に自分のお店を持ちたい方
フランチャイズビジネスにも携わるので、店舗立ち上げのスキルや知識も身につけることができるそうです。いずれは独立したいという思いをお持ちの方には最適な環境でしょう。

向いていない人△一人で黙々と仕事に取り組みたい方
店舗の運営をスムーズに進めるためには、スタッフとのコミュニケーションが必要不可欠です。さらに、SVとしてマネジメント行なうようになると、より多くの人と関わることに。人とのコミュニケーションを避けたい方や、何事も一人で進めたいと考える方には向かない仕事でしょう。

会社概要東京レストランツファクトリー株式会社

設立	2003年
代表者	代表取締役渡邉仁
資本金	4500万円
従業員数	590名（正社員140名／アルバイト450名）
売上高	43億円（2024年7月期実績）
事業内容	■レストラン、日本料理、洋食料理、バー等飲食店の経営 ■飲食店の企画及び経営に関するコンサルタント業 ■飲食店・ホテル・旅館の受託運営 ■ケータリングサービスの企画・運営
事業所	本社オフィス／東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル2F
関連会社	Tokyo Restaurants Factory International NY Inc. 東京レストランツファクトリー株式会社インターナショナル台湾
国内運営店舗【1】	■鳥幸 └乃木坂鳥幸 └銀座鳥幸 └観音坂鳥幸 └スペイン坂鳥幸 └赤坂鳥幸 └えびす坂鳥幸 └神楽坂焼鳥門や └難波鳥幸 ■ぬる燗佐藤 └ぬる燗佐藤六本木本店 └ぬる燗佐藤銀座コリドー └ぬる燗佐藤大坂 └ぬる燗佐藤丸の内 └ぬる燗佐藤御殿山茶寮 └ベジ串創作おでんぬる燗佐藤渋谷ヒカリエ └江戸切り助六そばぬる燗佐藤 └炉端の佐藤中目黒本店 └炉端の佐藤大阪難波店 ■やきとり荒木山 └神泉本店 └四谷店 └東急プラザ渋谷店 └横浜店 ■鳥心 └田町鳥心 └五反田鳥心 ■焼鳥　月や ■銀熊茶寮 ■御曹司松六家 ■御曹司きよやす邸 └六本木本店 └鎌倉プリンスホテル店 └御曹司きよやす庵
国内運営店舗【2】	■HOME’S BAR 48 ■鳥かく ■やきとり一升瓶 ■人形町寅次郎 ■鉄板焼お好み焼ぶどう ■花椒庭 └四季火鍋花椒庭広尾本店 ■鶴橋　焼肉　松よし └新宿西口店 └三軒茶屋店 ■神屋流博多道場 └九州個室居酒屋博多道場上野御徒町店 ■IVO HOME'S PASTA └渋谷店 └新宿本店 └トラットリア渋谷PART2店 └トラットリア品川店 ■鎌倉グリル洋食ビストロ ■とんかつ虎鐵 ■ハンバーグ専門店虎鐵 ■ラーメン＆酒バル　麺屋一燈 ■博多屋台中洲春吉
企業ホームページ	https://tokyo-rf.com/

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接（1～2回） STEP3 内定＼＼スピーディ＆柔軟な選考です／／【応募後のスケジュール】 ■応募から内定までは、最短2週間を予定しています。 ■応募から1ヶ月以内にご入社いただけます。もちろん、それ以降の入社も歓迎です。 ■面接日や入社時期はご希望に合わせますので、在職中の方もお気軽にご応募ください！【面接について】 ■平日19時以降や土日祝日も対応可能です。 ■一次面接はWeb面接にも対応しています。ご希望の際はお申しつけください。
応募受付方法	＜最後までご覧いただきありがとうございます！＞当ページよりご応募ください。追って、ご連絡を差し上げます。
面接地	下記いずれかの場所で実施します。 ■本社オフィス／東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル2F ■ホームズパスタトラットリア渋谷PART2店／東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷7F ◎一次面接はオンラインもOK！
連絡先	＜本社オフィス＞〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル2F 担当採用担当 TEL050-5283-9669

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