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取材から受けた会社の印象
関西で愛され、名物として知られる551の豚まん。通信販売用の豚まんを一つずつ手包みするというのは、同社ならではの徹底的なこだわりです。豚まんの生地や餡はもちろん焼売や餃子、”からし”までもすべてこのセントラルキッチンで一からつくられています。
今回取材者は特別に工場見学をさせてもらったのですが、実際の製造現場は、手作業と機械のダブル構造というイメージ。手包みしている現場にも計測機や電光掲示板があり、大事なところは手作業で、自動化すべきところは設備導入されている印象でした。
お話によれば、工務部のエンジニアが故障対応するうちに、製造スタッフでも対応できることが増えているのだそう。部署を問わず、全体で仕事への理解を深めているという同社。551HORAI唯一の工場を手がけるエンジニアですが、協力し合う良い関係性が築かれている環境なら、未経験者も安心して働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆豚まんづくりの中枢を担う、大切なポジション！
551HORAIでは、大阪本社にある1つの工場で店舗と通販全ての製造を担っています。何かトラブルがあった時、ちゃんと機械をもとの状態に戻せた時には「さすが！困った時の〇〇さんやな」と現場のメンバーたちみんなから褒めてもらえます。複数名で対応しますし、よくある対応に関しては先輩からちゃんと学べるので、未経験から組織の頼れる存在として活躍可能。「あの機械、もうちょっと使いやすくなるかも」というアイデアも喜ばれるので、日々技術を磨くモチベーションが高まると言います。
551HORAIでは、大阪本社にある1つの工場で店舗と通販全ての製造を担っています。何かトラブルがあった時、ちゃんと機械をもとの状態に戻せた時には「さすが！困った時の〇〇さんやな」と現場のメンバーたちみんなから褒めてもらえます。複数名で対応しますし、よくある対応に関しては先輩からちゃんと学べるので、未経験から組織の頼れる存在として活躍可能。「あの機械、もうちょっと使いやすくなるかも」というアイデアも喜ばれるので、日々技術を磨くモチベーションが高まると言います。
厳しさ◆現場で働くスタッフのためにも、常にスピードを意識！
豚まんづくりの現場では、創業以来１つひとつお店と同じように手包みしています。製造スタッフは出荷時間との戦いに追われていることも多いので、そこをいかにエンジニアとしてフォローしていくかが問われます。何かあれば1回で原因を突き止め、素早く対策を立てることが大切。テキパキ動けないと、現場のスピードダウンに繋がってしまうため日頃から様々なトラブルを想定して準備しておかねばなりません。また、機械の整備を行なった際はこまめに汚れをとっておくなど、現場を配慮した動きも必要です。
豚まんづくりの現場では、創業以来１つひとつお店と同じように手包みしています。製造スタッフは出荷時間との戦いに追われていることも多いので、そこをいかにエンジニアとしてフォローしていくかが問われます。何かあれば1回で原因を突き止め、素早く対策を立てることが大切。テキパキ動けないと、現場のスピードダウンに繋がってしまうため日頃から様々なトラブルを想定して準備しておかねばなりません。また、機械の整備を行なった際はこまめに汚れをとっておくなど、現場を配慮した動きも必要です。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎向上心を持って学べる方
一緒に働く先輩は、「仕事に役立つから」という理由で進んでボイラー技士や冷凍機械責任者の資格を取得しており、今年は電気工事士にチャレンジするのだそう。入社後は比較的簡単な仕事から任されますが、美味しい豚まんづくりを技術で支えるためには向上心が大切。積極的に幅広い知識を吸収していく姿勢のある、意欲的な方が活躍します。
一緒に働く先輩は、「仕事に役立つから」という理由で進んでボイラー技士や冷凍機械責任者の資格を取得しており、今年は電気工事士にチャレンジするのだそう。入社後は比較的簡単な仕事から任されますが、美味しい豚まんづくりを技術で支えるためには向上心が大切。積極的に幅広い知識を吸収していく姿勢のある、意欲的な方が活躍します。
向いていない人▲視野が狭くなりがちな方
製造スタッフの声を活かすことも、大切な仕事のひとつ。普段から自分の担当分野だけでなく、製造分野にも興味を持てる方でないと活躍は難しいでしょう。また、シフト制のため、引継ぎなどに配慮できない方は向いていません。
製造スタッフの声を活かすことも、大切な仕事のひとつ。普段から自分の担当分野だけでなく、製造分野にも興味を持てる方でないと活躍は難しいでしょう。また、シフト制のため、引継ぎなどに配慮できない方は向いていません。
