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取材から受けた会社の印象
2013年に設立した、ABアコモ株式会社。新進気鋭の企業で、北海道から沖縄まで既に26の施設を運営しています。
取材で印象に残ったのは、同社の施設の独自性。リゾートホテルやビジネスホテル、旅館など、施設の業態は多岐にわたりますが、それぞれに独自のコンセプトを設けていました。デザインや設計、資金調達のサポートなどのノウハウがあり、開発時からオーナーの方をサポートできているそうです。
また、観光地の駅に近い立地にこだわっているという同社。近年の観光業へのニーズ回復も追い風となり、業績は右肩上がりだそうです。また、低価格で宿泊できる相部屋のホステルも運営し、多くの外国人観光客からも評価されているとのことでした。
今後は2年後の上場を目指し、さらなる新規開業を予定しているそうです。独自性のある事業と成長性がある同社でなら、安心して働けるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎メニューの提案にも携われます。
ホテルの朝食ビュッフェでは、季節ごとにメニューを変えているそう。最終的には料理長が判断しますが、今回入社される方もメニューのアイデア出しに挑戦できるといいます。自分の考えを料理に反映できる楽しさがあるでしょう。
また、年に1度は社内で朝食コンテストを開催。「ドレッシング」や「カレー」など毎年異なるテーマに合わせて、新しいアイデアを出し合うのだそうです。優れた方は金賞、銀賞、アイデア賞などを受賞でき、報奨金もあるとのことなので、モチベーションを高く保って働けるでしょう。
ホテルの朝食ビュッフェでは、季節ごとにメニューを変えているそう。最終的には料理長が判断しますが、今回入社される方もメニューのアイデア出しに挑戦できるといいます。自分の考えを料理に反映できる楽しさがあるでしょう。
また、年に1度は社内で朝食コンテストを開催。「ドレッシング」や「カレー」など毎年異なるテーマに合わせて、新しいアイデアを出し合うのだそうです。優れた方は金賞、銀賞、アイデア賞などを受賞でき、報奨金もあるとのことなので、モチベーションを高く保って働けるでしょう。
厳しさ△柔軟に考える必要があります。
一般的なレストランだと、料理長が決めたメニューや調理方法に従うことが多いですが、同社ではそうではありません。ホテルとレストランのコンセプトが決められている中で、コンセプトに合った料理を考える必要があります。コンセプトに合わない提案は通りにくいとのことで、決められた範囲内でアイデアを考えなければならないという厳しさがあるでしょう。
一般的なレストランだと、料理長が決めたメニューや調理方法に従うことが多いですが、同社ではそうではありません。ホテルとレストランのコンセプトが決められている中で、コンセプトに合った料理を考える必要があります。コンセプトに合わない提案は通りにくいとのことで、決められた範囲内でアイデアを考えなければならないという厳しさがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎主体的に行動できる方
入社後は少しずつ実際の調理に携わっていきます。進め方などを教わりながらも、自分から積極的に行動していく必要があるとのことで、「自ら考えて行動できる」という方に向いています。また、ゆくゆくは料理長などに挑戦できるため、「裁量を持ちたい」「キャリアアップ思考がある」という方にも向いているでしょう。
入社後は少しずつ実際の調理に携わっていきます。進め方などを教わりながらも、自分から積極的に行動していく必要があるとのことで、「自ら考えて行動できる」という方に向いています。また、ゆくゆくは料理長などに挑戦できるため、「裁量を持ちたい」「キャリアアップ思考がある」という方にも向いているでしょう。
向いていない人△人とのコミュニケーションが苦手な方
「今からこの料理を作るから、○○さんは下ごしらえをお願いします」などとスタッフ同士で協力し合わなければ、朝食の提供時間までに調理が間に合いません。「人に興味がなく、コミュニケーションが苦手」「一人で仕事を進めることが多い」という方には向かないでしょう。
「今からこの料理を作るから、○○さんは下ごしらえをお願いします」などとスタッフ同士で協力し合わなければ、朝食の提供時間までに調理が間に合いません。「人に興味がなく、コミュニケーションが苦手」「一人で仕事を進めることが多い」という方には向かないでしょう。
