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取材から受けた会社の印象
これまでの社会情勢の流れから、「飲食業界は安心して働けないのでは…」と感じている人も少なくないかもしれません。しかし同社は昨年だけで11店舗、さらに今年はすでに2店舗の出店をするなど、業績も好調。安定経営を続けています。その理由について、詳しく伺ってみました。
2011年の設立以来、首都圏でオリジナリティに富んだ飲食店を数多く展開している同社。その特徴は、100席以上のお店は出さず、小規模店舗の運営に注力していること。これは近年、「落ち着いた空間で、家族や友人とおいしい食事を楽しみたい」というお客様のニーズが増えているからなのだとか。時流に合った出店戦略があるからこそ、多くのお客様に選ばれ続けているのだそうです。
時代やニーズに合わせた柔軟な舵取りができる同社であれば、業界の中でも勝ち残り続けられるはず。今回採用される方も、安心して働き続けられるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■成長を実感できるたび、嬉しくなります。
店舗の管理ができるようになると、商品の開発にも携われるそうです。「スピードメニュー」や「季節のメニュー」など、自分がアイデアを出したメニューが商品化されたときの達成感は格別なのだとか。
また、アイデアの提案を繰り返していくうちに、どのようなメニューであれば商品化されるかを判断できるようになるのだそう。そういった成長を実感できるたびに、嬉しくなるとのことでした。
■自分が目指すキャリアを実現できる喜び
同社は、社員一人ひとりの希望を叶えるための福利厚生が充実しています。そのなかでも特徴的な取り組みが、独立支援制度です。
この制度は、社内評価で規定のランクを獲得すれば、自分のお店を持つという選択が可能になるというもの。たとえば、自分が働いているお店を「のれん分け」の形で引き継げたり、新店をオープンさせる場合は物件探しをサポートしてくれたりするのだそう。
ほかにも、経営ノウハウや決算書の読み方を教えてもらえて、開店資金も同社に負担してもらえるのだとか。こういった心強いバックアップ体制のもとで夢を追いかけられることも、日々のモチベーションにつながっているそうです。
店舗の管理ができるようになると、商品の開発にも携われるそうです。「スピードメニュー」や「季節のメニュー」など、自分がアイデアを出したメニューが商品化されたときの達成感は格別なのだとか。
また、アイデアの提案を繰り返していくうちに、どのようなメニューであれば商品化されるかを判断できるようになるのだそう。そういった成長を実感できるたびに、嬉しくなるとのことでした。
■自分が目指すキャリアを実現できる喜び
同社は、社員一人ひとりの希望を叶えるための福利厚生が充実しています。そのなかでも特徴的な取り組みが、独立支援制度です。
この制度は、社内評価で規定のランクを獲得すれば、自分のお店を持つという選択が可能になるというもの。たとえば、自分が働いているお店を「のれん分け」の形で引き継げたり、新店をオープンさせる場合は物件探しをサポートしてくれたりするのだそう。
ほかにも、経営ノウハウや決算書の読み方を教えてもらえて、開店資金も同社に負担してもらえるのだとか。こういった心強いバックアップ体制のもとで夢を追いかけられることも、日々のモチベーションにつながっているそうです。
厳しさ■チームをマネジメントする大変さ
実務では2名～3名の社員とアルバイトスタッフ約10名と協力する必要があります。とはいえ、在籍しているアルバイトの仕事に対する想いや熱量はさまざま。正論だけを相手に伝えても、わかりあえない場合もあるとのこと。
そんなときに大切なのが、一人ひとりの気持ちを尊重して歩み寄る姿勢なのだそう。アルバイトが自ずと頑張りたくなるような言葉を選んでコミュニケーションをとるなど、周囲を巻き込むアクションが求められるのだとか。そういった場面で、チームワークを養うマネジメントの難しさを感じるかもしれません。
実務では2名～3名の社員とアルバイトスタッフ約10名と協力する必要があります。とはいえ、在籍しているアルバイトの仕事に対する想いや熱量はさまざま。正論だけを相手に伝えても、わかりあえない場合もあるとのこと。
そんなときに大切なのが、一人ひとりの気持ちを尊重して歩み寄る姿勢なのだそう。アルバイトが自ずと頑張りたくなるような言葉を選んでコミュニケーションをとるなど、周囲を巻き込むアクションが求められるのだとか。そういった場面で、チームワークを養うマネジメントの難しさを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎目標を持って仕事に取り組める人
明確なキャリア制度や独立支援制度が整っている同社。「キャリアアップしていきたい」「ゆくゆくは独立して自分のお店を持ちたい」などの理想を実現しやすい環境です。そのため、目標を持って仕事に取り組める人が向いています。
◎仕事とプライベートを両立したい人
希望に応じて休日の日数を選べます。仕事と私生活を両立しながら働きたい人もマッチするでしょう。
明確なキャリア制度や独立支援制度が整っている同社。「キャリアアップしていきたい」「ゆくゆくは独立して自分のお店を持ちたい」などの理想を実現しやすい環境です。そのため、目標を持って仕事に取り組める人が向いています。
◎仕事とプライベートを両立したい人
希望に応じて休日の日数を選べます。仕事と私生活を両立しながら働きたい人もマッチするでしょう。
向いていない人▲自分本位な人
もしもスタッフ同士で意見の食い違いがあった場合は、みんなで協力するための働きかけが大切です。そういった場面で異なる意見に耳を傾けず、自分の主張を押し通してしまうとチームでの連携がとれなくなる可能性も。そのため、自分本位な人はマッチしにくいでしょう。
もしもスタッフ同士で意見の食い違いがあった場合は、みんなで協力するための働きかけが大切です。そういった場面で異なる意見に耳を傾けず、自分の主張を押し通してしまうとチームでの連携がとれなくなる可能性も。そのため、自分本位な人はマッチしにくいでしょう。
