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取材から受けた会社の印象
鮨・鉄板焼・天ぷらの3業態を中心に展開し、洗練された日本の食文化を世界に広げていくことを目指す同社。国内はもとより、LA・ハワイ・上海にも進出する『銀座おのでら』は、世界中にファンを抱えています。
そんな同社では、かねてから高級店の味を世の中の多くの方に届けるべく、冷凍鮨の開発を進めてきたそうです。既に、グループ企業が運営する病院や老人ホームの食堂への販売は始まっており、今後はECサイトを通じてより多くのお客様に商品を召し上がっていただく機会を作る予定なのだとか。
今回の新工場で働く仕込み担当は、工場長とアルバイトスタッフと共に勤務します。工場長は40代の男性で気さくな方。食品工場でのマネジメント経験も豊富にあるので、安心して働けそうです。
今回入社される方はオープニングメンバーとして、新規事業を仲間と一緒に軌道に乗せるという、大きなやりがいが得られそうだと感じる取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆力をあわせて新たな「冷凍鮨」を形にする喜び
工場で生産されるのは、高級店の技術を盛り込んだ、これまでにない美味しさの冷凍鮨。仕込み担当は働きながら、気づいたことやアイデアがあれば工場長に提案することが可能です。
みんなで意見を交わしながら、ベストなクオリティの商品を世に送り出した時は達成感が得られるはず。世界中から「美味しい」と喜んでもらえる、新しくて美味しい冷凍鮨づくりに参加できるというやりがいがあるでしょう。
工場で生産されるのは、高級店の技術を盛り込んだ、これまでにない美味しさの冷凍鮨。仕込み担当は働きながら、気づいたことやアイデアがあれば工場長に提案することが可能です。
みんなで意見を交わしながら、ベストなクオリティの商品を世に送り出した時は達成感が得られるはず。世界中から「美味しい」と喜んでもらえる、新しくて美味しい冷凍鮨づくりに参加できるというやりがいがあるでしょう。
厳しさ◆周囲の動きを見ていく、視野の広さも必要
任される仕事は仕込みのほかにアルバイトスタッフ向けの教育などさまざま。時には工場内の人員配置を決定することもあるので、スムーズな冷凍鮨づくりのため考えることも求められます。手を動かすだけでなく、時には周囲を見渡すなど、一定の視野の広さを持つ必要があると言えそうです。
任される仕事は仕込みのほかにアルバイトスタッフ向けの教育などさまざま。時には工場内の人員配置を決定することもあるので、スムーズな冷凍鮨づくりのため考えることも求められます。手を動かすだけでなく、時には周囲を見渡すなど、一定の視野の広さを持つ必要があると言えそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎周囲と連携を取って動ける方
仕込み業務のほかに、一緒に働くアルバイトスタッフや、工場長とも随時話し合いながら仕事を進めていきます。新規事業のコアメンバーとして、仲間と足並みをそろえながら動ける方に向いています。
仕込み業務のほかに、一緒に働くアルバイトスタッフや、工場長とも随時話し合いながら仕事を進めていきます。新規事業のコアメンバーとして、仲間と足並みをそろえながら動ける方に向いています。
向いていない人▲柔軟性や発想力に欠ける方
今回は新工場のオープニングメンバー募集なので、これから意見を出し合って課題解決や業務改善に臨む場面も多くなるでしょう。決められた業務にのみ集中していたいという方には向いていません。
今回は新工場のオープニングメンバー募集なので、これから意見を出し合って課題解決や業務改善に臨む場面も多くなるでしょう。決められた業務にのみ集中していたいという方には向いていません。
