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取材から受けた会社の印象
これまでにない新しいアプローチで、次世代の食文化の創造に挑戦するイートクリエーター。フレンチ×和食のカジュアルレストラン『Neki』や中華料理店『M_Mugen』など、25店舗以上の飲食店を運営しています。
こうした店舗展開の背景にあるのは、「 “喜びと幸せと驚き”を生み出していきたい」という想い。今回募集する『ease』は、オリーブオイルやわさびなど、一般的にパティスリーでは使われない素材を活かした洋菓子を提供しており、まさに“喜びと幸せと驚き”を体現したお店だと感じました。
実際、働かれているスタッフの方も「こだわりのある商品を提供したい」という理由で入社される方が多いそう。また、設立からわずか5年で、前年比200%を達成するほどの成長性も、入社理由に多いとのお話でした。
食文化のアップデートに挑戦し、勢いにのる同社。そんな成長性のある同社であれば、安心して長く働けそうです。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎ただルーティンワークをこなす日々ではありません。
飲食店の店舗スタッフと聞くと、毎日同じことの繰り返しというイメージがあるかもしれません。しかし、同社はイベントが盛りだくさん。たとえば、他の企業とのコラボでクッキーやチョコレートの記念品の販売を行なったり、他の企業とのコラボでクッキーやチョコレートの記念品の販売を行なったりすることも。イベントにあわせて店舗の運営の仕方や接客スタイルは変わるため、単調さとは無縁とのお話でした。
◎スイーツや接客を通してお客様を喜ばせられます。
同社では、お客様一人ひとりに寄り添った丁寧な接客を大切にしています。特に、ご年配のお客様だと、とりあえず来店したものの何を買ったらいいのか分からないという方が多いそう。そんな時は、お客様のお好みを聞いてオススメのスイーツをご紹介する、目的をお聞きして一緒にスイーツを選ぶ、といった対応を行なっているのだとか。
そうした接客の甲斐あって、「この前オススメしてくれたケーキ、お友達にプレゼントしたくてまた買いに来ちゃいました(笑)」と再度来店してくださるお客様が多いといいます。自分の接客やこだわり詰まったスイーツを通して、お客様を笑顔にできる嬉しさがモチベーションにつながるとのことです。
飲食店の店舗スタッフと聞くと、毎日同じことの繰り返しというイメージがあるかもしれません。しかし、同社はイベントが盛りだくさん。たとえば、他の企業とのコラボでクッキーやチョコレートの記念品の販売を行なったり、他の企業とのコラボでクッキーやチョコレートの記念品の販売を行なったりすることも。イベントにあわせて店舗の運営の仕方や接客スタイルは変わるため、単調さとは無縁とのお話でした。
◎スイーツや接客を通してお客様を喜ばせられます。
同社では、お客様一人ひとりに寄り添った丁寧な接客を大切にしています。特に、ご年配のお客様だと、とりあえず来店したものの何を買ったらいいのか分からないという方が多いそう。そんな時は、お客様のお好みを聞いてオススメのスイーツをご紹介する、目的をお聞きして一緒にスイーツを選ぶ、といった対応を行なっているのだとか。
そうした接客の甲斐あって、「この前オススメしてくれたケーキ、お友達にプレゼントしたくてまた買いに来ちゃいました(笑)」と再度来店してくださるお客様が多いといいます。自分の接客やこだわり詰まったスイーツを通して、お客様を笑顔にできる嬉しさがモチベーションにつながるとのことです。
厳しさ△複数の業務を並行して進める大変さがあります。
年に数回イベントを開催する際には、通常の店舗運営業務に加えて、記念品であるクッキーの包装を行なったり、陳列を工夫したり、店舗のレイアウトを変更したりしなければならないそう。通常の業務だけでも1日に数百組のお客様の対応を行なわなければなりませんが、それと並行して準備もしなければならないため、イベント時にはひと息つく暇もなく常に手を動かし続ける大変さがあるそうです。
年に数回イベントを開催する際には、通常の店舗運営業務に加えて、記念品であるクッキーの包装を行なったり、陳列を工夫したり、店舗のレイアウトを変更したりしなければならないそう。通常の業務だけでも1日に数百組のお客様の対応を行なわなければなりませんが、それと並行して準備もしなければならないため、イベント時にはひと息つく暇もなく常に手を動かし続ける大変さがあるそうです。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎コミュニケーションを大切に働きたい方
スタッフ同士連携するためにコミュニケーションを積極的に取ることはもちろん、お客様に対しても一人ひとりに寄り添った対応が求められます。そのため、人と話すことが好きな方は、活躍できるでしょう。
スタッフ同士連携するためにコミュニケーションを積極的に取ることはもちろん、お客様に対しても一人ひとりに寄り添った対応が求められます。そのため、人と話すことが好きな方は、活躍できるでしょう。
向いていない人△1つの業務に固執してしまう方
日々の業務では、接客に加え、商品の陳列、カフェスペースでの対応など、複数のタスクを並行して進めていく必要があります。1つのことにしか集中できない方には向いていないかもしれません。
日々の業務では、接客に加え、商品の陳列、カフェスペースでの対応など、複数のタスクを並行して進めていく必要があります。1つのことにしか集中できない方には向いていないかもしれません。