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取材から受けた会社の印象
機内食のケータリングを手掛ける業界で、世界トップクラスの規模を誇っている同社。だからこそ今回募集する「調理スタッフ」は、全世界の方々に向けて料理を提供する機会があるそうです。
さらに同社で手掛けられるのは、一般的なエコノミークラスのメニューだけではありません。スキルを身につけた後は、ファーストクラスで提供される“特別な一皿”も作ることが可能。贅沢な食材を使用したり、丁寧に焼き色をつけたりと、ホテルで提供されるような高級料理にも携われるのだとか。そんな環境だからこそ、面白みは抜群とのことでした。
また同社には、同業他社から転職してきた方も多いそう。その方々いわく、「飲食業界でここまで働きやすい会社はない」とのこと。実際に「希望休・長期休暇が取得可能」「残業代100％支給」などの待遇は、業界内でも非常に珍しいそうです。先輩たちも認める働きやすさがある同社なら、腰を据えて活躍できそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■VIPにも食事を提供する機会があります。
一般旅客機のファーストクラスだけでなく、スポーツ選手・国賓の方々のチャーターフライト、海外セレブのプライベートジェットに食事を提供することもあるそうです。そんな仕事ができた時には、「あの国の大統領に自分の料理を食べていただけた」「あのサッカーチームの食事を自分が作った」と誇らしい気持ちになるとのことでした。
一般旅客機のファーストクラスだけでなく、スポーツ選手・国賓の方々のチャーターフライト、海外セレブのプライベートジェットに食事を提供することもあるそうです。そんな仕事ができた時には、「あの国の大統領に自分の料理を食べていただけた」「あのサッカーチームの食事を自分が作った」と誇らしい気持ちになるとのことでした。
厳しさ■衛生基準を満たす「美味しい料理」が求められます。
“機内食”は調理後すぐに提供するのではなく、冷凍・再加熱してお客様にお出しします。そのため、「機内で温めるだけで美味しく食べられる」ことを重視して調理を行なう必要があるそうです。決められた厳しい衛生基準を順守しながらも、「美味しい料理」を提供していかなければならない点は、この仕事の大変さと言えるでしょう。
“機内食”は調理後すぐに提供するのではなく、冷凍・再加熱してお客様にお出しします。そのため、「機内で温めるだけで美味しく食べられる」ことを重視して調理を行なう必要があるそうです。決められた厳しい衛生基準を順守しながらも、「美味しい料理」を提供していかなければならない点は、この仕事の大変さと言えるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎長く安心して働きたい方
基本的に希望する日に休みが取れるほか、有給休暇も取得しやすい環境です。安心して働ける環境・待遇が整っているため、「将来まで安心して働き続けたい」「長期的に料理のスキルを磨きたい」という方にピッタリでしょう。
基本的に希望する日に休みが取れるほか、有給休暇も取得しやすい環境です。安心して働ける環境・待遇が整っているため、「将来まで安心して働き続けたい」「長期的に料理のスキルを磨きたい」という方にピッタリでしょう。
向いていない人▲一品だけに集中したい方
エコノミークラスのメニューなどは、多くの方に提供できるよう大量調理が必要となる場合もあります。そのため「常に一品・一皿だけに集中したい」という方にはマッチしないかもしれません。
エコノミークラスのメニューなどは、多くの方に提供できるよう大量調理が必要となる場合もあります。そのため「常に一品・一皿だけに集中したい」という方にはマッチしないかもしれません。
