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取材から受けた会社の印象
食・洋服・インテリアなど、いくつもの個性的なブランドを手掛ける『株式会社サザビーリーグ』。同社はその事業会社として、「食」に関するブランドを取り扱っています。
たとえば、アメリカ発祥の『SHAKE SHACK』や、上質なおいしさを誇る『KIHACHI』など様々。幅広いお店を展開していることから、企業として様々な層のお客様との関わりを持っていると伺いました。
今回募集する『AfternoonTea LOVE&TABLE』は、同社が手掛けるブランドの中でも特に “見た目の華やかさ” や “写真映え” などで高い評価を得るカフェ。オーダーをいただいてからクレープを焼くなど「ホームメイド」のこだわりが詰まっているそう。順調にお客様が増えているため、新たな社員を募集するとのことです。
様々なブランドを展開する安定感と、将来性が伝わってきた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■日々のコミュニケーションを楽しめます。
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お客様に対して、本日の紅茶をご紹介したり、メニューのご説明をしたりと、必ずお話する機会があるのだそう。そのため、「前に飲んで良かったので、また来ました」「寒くなって、フルーツ系の紅茶を飲みたくなって…」「テレビで特集されていたので、隣の県から来たんです」など、ちょっとした会話が発生する場面も多いと伺いました。
また、見た目も華やかな商品をお出しするため、ほぼすべての方が嬉しそうに商品の写真を撮影していらっしゃるのだそう。お持ちしたタイミングで「わ～～！すごい！」「かわいい！おいしそう」などと声があがることも多く、誇らしさを感じられるとのことです。お客様の中には、スタッフとのコミュニケーションを楽しんでくださる方も多く、小さな会話が自身のモチベーションに繋がることもあるでしょう。
■アルバイトスタッフの成長が嬉しいです。
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入社後は、多くのアルバイトスタッフと関わることになります。「緊張してうまく説明できなかったスタッフが、お客様に褒められるようになっていた」など、スタッフの成長を感じられた時には、大きな喜びを感じられるそうです。
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お客様に対して、本日の紅茶をご紹介したり、メニューのご説明をしたりと、必ずお話する機会があるのだそう。そのため、「前に飲んで良かったので、また来ました」「寒くなって、フルーツ系の紅茶を飲みたくなって…」「テレビで特集されていたので、隣の県から来たんです」など、ちょっとした会話が発生する場面も多いと伺いました。
また、見た目も華やかな商品をお出しするため、ほぼすべての方が嬉しそうに商品の写真を撮影していらっしゃるのだそう。お持ちしたタイミングで「わ～～！すごい！」「かわいい！おいしそう」などと声があがることも多く、誇らしさを感じられるとのことです。お客様の中には、スタッフとのコミュニケーションを楽しんでくださる方も多く、小さな会話が自身のモチベーションに繋がることもあるでしょう。
■アルバイトスタッフの成長が嬉しいです。
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入社後は、多くのアルバイトスタッフと関わることになります。「緊張してうまく説明できなかったスタッフが、お客様に褒められるようになっていた」など、スタッフの成長を感じられた時には、大きな喜びを感じられるそうです。
厳しさ■常に気を配る大変さも。
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来店から退店までフルサービスを提供しているため、お客様のご案内からお食事のご提供、お会計まで、すべてを対応する必要があります。そうした中で、「お水が減っていないかな」と気を配ったり、お客様にお困りごとが無いか確認したりと、常に動いている必要があると伺いました。絶えず店内を動き回り、ご説明やご案内をする大変さがあるのは、上質なサービスを提供する同店ならではかもしれません。
■体力が必要なお仕事です。
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おいしいお食事を提供するために、オーダーが入ってからつくり始めるものも多いのだそう。そのため、キッチン業務ではオーダーが集中するそう。また鍋を扱ったり、納品された食品を運ぶこともあるので、慣れるまでは大変かもしませんが、先輩がフォローしていきます！
また、どの店舗でも統一されたお食事を提供するために、レシピが細かく定められているのだそう。忙しい時にも細かい手順を確認し、常に均一な質の商品を提供する必要があるため、「自由に調理をしたい」と考えている方はギャップを感じるでしょう。
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来店から退店までフルサービスを提供しているため、お客様のご案内からお食事のご提供、お会計まで、すべてを対応する必要があります。そうした中で、「お水が減っていないかな」と気を配ったり、お客様にお困りごとが無いか確認したりと、常に動いている必要があると伺いました。絶えず店内を動き回り、ご説明やご案内をする大変さがあるのは、上質なサービスを提供する同店ならではかもしれません。
■体力が必要なお仕事です。
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おいしいお食事を提供するために、オーダーが入ってからつくり始めるものも多いのだそう。そのため、キッチン業務ではオーダーが集中するそう。また鍋を扱ったり、納品された食品を運ぶこともあるので、慣れるまでは大変かもしませんが、先輩がフォローしていきます！
また、どの店舗でも統一されたお食事を提供するために、レシピが細かく定められているのだそう。忙しい時にも細かい手順を確認し、常に均一な質の商品を提供する必要があるため、「自由に調理をしたい」と考えている方はギャップを感じるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人とのコミュニケーションが好きな方
◎接客も調理も、両方楽しみたい方
ホール・キッチンの両方を担当することになります。そうした中で、お客様とのコミュニケーションはもちろん、社員同士やアルバイトと会話をする機会も多いのだそう。コミュニケーションを楽しめる方にぴったりです。
また、見栄えの良い美しいデザートやお料理を作るため、お菓子作りや料理が好きな方は特に楽しめる仕事だと伺いました。
◎接客も調理も、両方楽しみたい方
ホール・キッチンの両方を担当することになります。そうした中で、お客様とのコミュニケーションはもちろん、社員同士やアルバイトと会話をする機会も多いのだそう。コミュニケーションを楽しめる方にぴったりです。
また、見栄えの良い美しいデザートやお料理を作るため、お菓子作りや料理が好きな方は特に楽しめる仕事だと伺いました。
向いていない人△自分の意見でお店作りをしたい方
△ゆったりと働きたい方
全ての店舗で共通のサービスを提供するために、細かいマニュアルが定められています。そのため、「自分で工夫しながら接客や調理をしたい」という方には向いていません。また、多くのお客様が訪れる人気のお店なので、のんびりと働きたい方にも不向きです。
△ゆったりと働きたい方
全ての店舗で共通のサービスを提供するために、細かいマニュアルが定められています。そのため、「自分で工夫しながら接客や調理をしたい」という方には向いていません。また、多くのお客様が訪れる人気のお店なので、のんびりと働きたい方にも不向きです。
