株式会社グローバルフーズの産地直送食材の【営業】（705756）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

日本各地の名産品を、飲食店に提案することが営業の役割。取引先と食材の産地に出掛けて試食会を開き、生産者と会話することも珍しくありません。例えば、宮城産のムール貝。「三陸沖は水がキレイで波も静か。餌になるプランクトンも多くて、大粒のムール貝が育つんですよ」「海外のものは、水揚げから港に着くまで2～3日。宮城なら翌日の午前には到着して新鮮です。うまいですよ」「せっかく美味しいのに、ムール貝を買ってくれるところがなくて困っているんです」など。他の産地との違いや生産者の想いを直接聞くことで、名産品のほんとうの良さが分かるのです。

名産品を食べて話が盛り上がれば、「大粒で食べ応えがあるから、“ムール貝の白ワイン蒸し”でシンプルに素材を楽しもう」と、料理のイメージが湧きます。生産者と取引先、営業の3人で食べ方を考えるのも楽しいですよ。あなたも各地の名産品の良さを体感しませんか。秋田のかづの牛、京都の賀茂ナス、佐賀の剣先イカ…。全国的に知られていない逸品が、日本にはまだまだ隠れています。