| 仕事内容 | 居酒屋『塚田農場』の店長候補 ★結婚式やEC、外販等の新事業に挑戦可能 お客様リピート率7割を誇る居酒屋『塚田農場』で、店長候補として店舗運営・人材マネジメントを手掛けていただきます。入社後は、既存店の運営業務（ホールもしくはキッチン）からスタート。接客や料理、アルバイトスタッフの育成などを手掛けてください。店長になるまでは平均1年、最短で半年です。経験に関係なく、実力を評価される環境です。 【具体的には…】 ■ホールスタッフ業務 店長の役目は、“スタッフが楽しく働ける環境”をつくること。『塚田農場』では、スタッフ1人が担当する席数は4～5席と少ないのが特徴。ライバル店と差別化を図るために、お客様への接客サービスを手厚くしているのです。 例えば、料理をお出しするときに「生産者がどんな想いで食物をつくったのか」を伝えて、より美味しく料理を食べてもらったり。もっと料理を楽しんでもらうために、食べ終わった炭火焼料理の鉄板でガーリックライスを作って無料で差し出すサービスも。お客様に喜んでもらい、生産者の想いを伝えられるサービスは、自由に企画・実践できます。 ■キッチンスタッフ業務 先輩から当社メニューや盛り付け方、料理方法を学んでいただきます。簡単なサラダや前菜、食材の準備や下ごしらえといったサポートからスタートし、徐々に焼き物、煮物、刺身と覚えていきましょう。食材の良さを活かして美味しく料理するといった、料理のテクニック研修も随時開催。海外三ツ星レストランや国内有名料亭で経験を積んだ上司が教えていきます。 一人前になれば、メニュー開発の企画会議にも参加できるようになります。 【将来的には…】 複数店舗を管理するSVやエリア統括を担うマネージャー職に昇進する道や、別職種・新業態などに挑戦できる道も。キャリアチェンジの機会は、全社員に公平にあり、年次に関係なく挑戦できます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎
＜未経験者歓迎！飲食業界での未経験者も歓迎！＞ ◎「何かに打ち込みたいけど、具体的にどんなことをやりたいかは決まっていない」「様々なキャリアの可能性がある会社で働きたい」という方、大歓迎です。 ◎ここ半年～1年間で入社した中途入社社員のうち、53%が未経験者です。 ◎学歴不問、第二新卒者歓迎！ 【こんな経験が活かせます】 ・接客・調理の経験がある人（アルバイト経験でも構いません） ・お客様と接する販売の経験がある人（飲食じゃなくてもOK！） ⇒上記2つは、業務に活かせます！ ・学生時代に、運動系の部活に所属していた人（部活ではなくサークル活動でも歓迎！） ⇒飲食店の運営はチームワークが必須。運動部の経験が仕事に活かせます！ |
| 募集背景 | みやざき地頭鶏を低価格で提供する『塚田農場』、高品質のホルモンが味わえる『芝浦食肉』、漁師直結で鮮度のいい魚が食べられる『四十八漁場』など、全15ブランドの飲食店を展開しています。飼育から生産、加工までを一貫して行なう独自の流通モデルを確立。飲食業界の常識を変えてきました。売上高も15年連続で伸び続け、2013年9月末には東証一部への上場も実現。現在200店舗ですが、外食事業での300億円規模を目指し、2016年度も続々と新事業の出店を進めています。また、海外展開や小売との複合店、ネット販売の強化など、事業フィールドが拡大しており、今回の増員募集となりました。【採用予定人数10名以上】 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間は3ヶ月です。 |
| 勤務地・交通 |
関東、関西、東海、北海道、東北、北陸、中国、九州、海外などの店舗
※希望考慮。U・I ターン歓迎！ ★特に、首都圏、愛知県、福井県は積極採用中です！ 【詳細】 ▼東京 新宿、品川、恵比寿、五反田、新橋、銀座、渋谷、上野、大森、錦糸町、池袋、赤羽、市ヶ谷、高円寺、三軒茶屋、八王子、町田、立川、国立 など ▼神奈川 横浜、川崎、綱島、大和、稲田堤、横浜西口、エキニア横浜、藤沢、平塚駅北口、武蔵小杉北口、鎌倉大船 ▼千葉 柏、船橋、成田、稲毛 ▼埼玉 大宮、浦和、武蔵浦和、南浦和 ▼福島 福島駅前 ▼群馬 伊勢崎、高崎 ▼栃木 小山 ▼愛知 名駅、名駅西口 ▼岐阜 岐阜 ▼三重 四日市 ▼大阪 梅田、天満、布施、あべのハルカス、なんば道頓堀、京橋 など ▼兵庫 三宮 ▼北海道 札幌、帯広 ▼福井 福井駅前店 ▼広島 広島本通、八丁堀 ▼愛媛 松山 ▼福岡 天神 ▼宮城 仙台 ▼鹿児島 鹿児島 ▼海外 シンガポール 中国 サンフランシスコ ハワイ ★今後も新店舗を出店！ 交通
※勤務地により異なります。
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| 勤務時間 | 13：00～24:00または翌1：00（シフト制/実働8時間） ★深夜勤務は、ありません。終電で帰ることができます。 ※勤務地の営業時間、仕込み内容により勤務時間が異なります。 ※一部店舗のみ、ランチ営業（10：00～14：00）、深夜営業（24：00～翌5：00）もあり。 |
| 給与 |
月給28万～40万円（一律手当含む） ※年平均1～2万円程度昇給しています。 ※経験・年齢・スキルを考慮し、加給・優遇します。飲食業界で複数店舗マネジメント経験がある方については特に優遇致します。 ※上記金額には固定残業月45時間相当分含む。（6万1947円～8万8495円）。超過分は別途支給致します。 年収例
420万円（入社1年／店長）
540万円（入社5年／SV） 720万円（32歳／部長） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月8日、シフト制） ★社員たちは、実際に月8日休みを実現しています。 ■有給休暇・慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年2回（4月、10月） ■各種インセンティブ支給あり（単月売上高の達成率1位店舗には、数十万円支給など） ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■従業員持株会 ■社内表彰制度 ■制服貸与 【その他の各種手当】 ■時間外手当 ■人事考課手当（1人・1000円～10万円／月） ■子供手当（1人・5000円～3万円／月） ■在籍手当 ■扶養手当（当社規定による） ■引越し手当（地方の方のみ。当社規定による） 【当社ならではの、おいしい制度】 ■食事付（店舗社員） ■米・野菜お届け制度 ■社員割引制度 【研修・イベントなど】 ■各種研修制度（自社農場・自社漁船・マネジメント・接客 など） ■同好会（陸上・野球・フットサル・グルメ・落語） ■研修・セミナーへの通学補助（選抜制） ■全社員でのBBQなどイベント多数 |
| 現在手掛けている、社員向け研修制度 | 元教育コンサルタントのスタッフが10名以上在籍。「教育のAP」と称されるほど、教育には注力しています。プログラム数が60種類以上に及ぶ研修を少しご紹介しますと… ◎宮崎県での養鶏場研修 ◎ビール・ウイスキー工場研修 ◎挨拶や名刺交換などのビジネスマナーを学ぶデキリーマン研修 ◎自身の将来像を掴むミッション共有研修 ◎コミュニケーション術を学ぶ至誠塾 ◎漁師と一緒に漁を体験する漁場研修 ◎スタッフのマネジメントを学べるコーチング研修 など また、副社長自ら社員教育について、慶應義塾大学や早稲田大学などに赴いて定期的に講演を実施しているのも特徴。大手企業の社長などへの講義も依頼をいただく機会も増えています。 |
| これから手掛けていく、研修制度 | ▼これまで以上に、高品質の料理とサービスで勝負できる店舗へ。 そのために社員向け教育・研修の中身も更にパワーアップさせていく考えです。近々行なうのが、キッチンスタッフ研修のリニューアル。調理師学校とエー・ピーカンパニーがコラボレーションを行ない、未経験者でも体系的に料理を学べる環境をつくっていきます。スタッフ一人ひとりのスキルアップを図ることで、居酒屋チェーン店の枠を超えたサービスやメニュー開発を進めていきたい考えです。 |
| 会社名 | 株式会社エー・ピーホールディングス |
|---|---|
| 設立 | 2001年 |
| 代表者 | 代表取締役 社長執行役員 CEO 米山 久 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 70名※単独実績／3300名※連結実績（2024年3月時点） |
| 売上高 | 171億7500万円（2023年3月期実績） |
| 事業内容 | ＜食のあるべき姿を追求する＞ 生産者と消費者との深い関わりを通じて、新しい価値を生み、楽しい世の中を作り出す。生産から加工、流通、商社機能まで自社で持ち、外食をはじめ、小売、中食、ブライダルなど、多岐に亘る事業を展開し、地方の雇用創出、地域活性化を実現します。 ■飲食店・食品販売店の経営 ■フランチャイズチェーン店の加盟店募集、加盟店指導 ■養鶏場・牧場の経営 ■漁業 ■農業 ■食鳥の処理、加工、販売 ■食品の加工、流通、輸出入、販売 |
| 事業所 | ■本社／東京都豊島区西池袋1-10-1 ISOビル5F 【店舗数】 直営／206店舗（国内187店舗、海外19店舗） 【ブランド】 宮崎県 日南市・日向市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場、北海道シントク町 塚田農場、農家ごはん つかだ食堂、日南市・日向市じとっこ組合、じとっこ、希鳥、Na Camo guro、四十八漁場、立ち寿司横丁、串亭、芝浦食肉、やきとりスタンダード、若どり屋、ボンベイ、宮崎風土くわんね |
| 関連会社 | 株式会社エー・ピーカンパニー 株式会社地頭鶏ランド日南 株式会社豊洲漁商産直市場 株式会社新得ファーム AP COMPANY INTERNATIONAL SINGAPORE PTE. LTD. 株式会社エーピーアセットマネジメント 株式会社カゴシマバンズ AP Company USA Inc 新鮮組フードサービス株式会社 株式会社塚田農場プラス AP Company Hong Kong Co., Ltd. PT.APC International Indonesia AP Place Hong Kong Co.,LTD 株式会社 リアルテイスト |
| 代表の米山よりメッセージ | 第二創業期の今、もっと多くの社員に経営に参加してもらいたい、というのが私の想いです。「自分の手でブランドを育てたい」「新業態を立ち上げたい」など、「やってみたい」ことに貪欲に取り組んでもらいたい。一人ひとりのその動きが、店舗をより良くし、会社を一段と成長させ、業界にイノベーションをもたらすことに繋がるはずです。仮に失敗してしまったとしても、そこから学び、次につなげていけばいいのです。失敗の恐れがない挑戦なんて、絶対に無いのですから。 エー・ピーホールディングスは、前例のない「やってみたい」への挑戦を応援する会社です。遠慮は要りません。大胆不敵な仲間の入社が、今からとても楽しみです。 |
| 大事にしている考え／キャリア形成について | ■大事にしている考え CIS＝EIS（顧客満足＝従業員満足） 当社では、お客様にご満足いただくことと、従業員が満足する環境を整えることを同じくらい大事にしています。店長は「スタッフが満足して楽しく働ける環境」をつくることが大事な役割です。 ■キャリア形成について 当社では、「個人の飲食人としてのあるべき姿(思い)」の数だけ、キャリアの数が広げられていくと考えています。キャリアの数だけお客様のニーズ、社会課題解決につながる。だからこそ、人的資本経営の考えのもと、人に投資をし、成長を促していこうという会社の考えがあります。一人ひとりの思いの実現、自己成長ができる環境を整えています。 |
| 企業ホームページ | https://ap-holdings.jp/ |
| 採用ホームページ | 株式会社エー・ピーホールディングス 「食のあるべき姿」を追求する上場企業 https://en-gage.net/apcompany_jobs |
株式会社エー・ピーカンパニー（東証一部上場）の居酒屋『塚田農場』の店長候補 ★結婚式やEC、外販等の新事業に挑戦可能（787912）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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