- 【事業内容】
- いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営
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仕事内容 | いけす料理店の店長候補 ◎完全予約制のお店です。 <創業40年を迎える鶴八が運営する、いけす鶴八があなたの職場です>完全予約制の「イカの活造り」など、産地にこだわった魚介が自慢。上質な空間と料理を評価いただき、接待などでの利用も多くなっています。一流の接客を身につけることが可能です。 <いけす鶴八ってどんなお店?> ■客単価…昼:約5000円、夜:約1~3万円 ■席数……カウンター:9席、掘りごたつ席:4~10席 ■お客様…40~50代の常連さんがメイン。経営者やスポーツ選手、お医者様なども訪れます。 ■お料理…人気料理はイカの活造り。そのほか伊勢海老やアワビなどの魚介料理。 ■回転数…平日1回転、土日1~2回転 <仕事内容は?> ■接客 女性は着物、男性はスーツを着てのサービスとなります。ご来店のお客様のお出迎えやお見送り、オススメ料理のご案内や旬の料理のご説明など、接客全般を行ないます。ホール専任担当なので、キッチン業務はありません。時間に追われることなく接客できます。 ■新メニューの開発や相談 旬の魚や季節の素材を使った季節限定メニューを料理長と一緒に考案。過去にも、社員が考えて出来たメニューが春のオススメメニューに採用されたこともありますよ。社長や料理長をはじめ、気さくに何でも話せる環境なので遠慮なく発信してください。 ■プロモーションの企画 チラシの配布、当社の他店舗とのコラボ企画、SNSを利用したキャンペーン企画…など、どうやって集客を増やすかアイデアを出していきましょう。SNSやグルメサイトの活用なども大歓迎!また、お客様へのお礼のハガキや暑中見舞いの手配なども行ないます。 ※下欄【入社後の流れ】【先輩社員の声】もあわせてご覧ください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
<未経験者、第二新卒歓迎!> ★飲食業界の経験、職種経験は一切問いません。 ※人物重視のため、学歴、転職回数、ブランクは問いません。社会人未経験者歓迎! |
募集背景 | 1979年の設立以来、いけす料理、居酒屋、手羽先、以前は焼肉、寿司など、多彩な飲食店を経営してきた当社。10年後、20年後の会社のさらなる成長のためには、社員にポジションを任せて組織を強化したいと考えております。そこで、店長候補を新しくお迎えすることになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※1ヶ月間の試用期間があります。 ※試用期間中の給与は【月給25万円】になります。その他の待遇に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
『いけす鶴八』での勤務です。
◎転勤はありません。 いけす鶴八 はなれ/愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋駅前 3F いけす鶴八 新栄店/愛知県名古屋市中区新栄2丁目25-3 薬師寺ビル 交通
いけす鶴八 はなれ/JR各線「名古屋駅」より徒歩5分
いけす鶴八 新栄店/地下鉄東山線「新栄駅」より徒歩7分 |
勤務時間 | ■シフト制 10:30~14:30/17:00~23:00 の時間帯の中で実働6時間40分 ※残業あり |
給与 |
月給27万円~45万円 + 賞与年2回 ※試用期間中(1ヶ月)の給与は、月給25万円です。 ※年齢・経験・能力などを考慮の上、決定いたします。 ※上記の金額には、一律支給のみなし残業手当(月78時間分・8万8000円以上)を含んでいます。超過分は別途支給いたします。 <月収例> 45万円/31歳・入社7年 32万円/44歳・入社半年 35万円/34歳・入社8年 年収例
統括マネージャー/700万円台
統括店長/600万円台 店長/400万円台 |
休日休暇 | ■月6日(シフト制) ■夏季休暇(2日) ■年末年始休暇(3日) ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 |
福利厚生・待遇 | ■給与改定年1回(10月) ■賞与年2回(7月・12月) ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■交通費全額支給 ■残業手当(月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給) ■役職手当 ■職能手当 ■制服貸与(女性:着物、男性:スーツ) ■社員旅行 ■まかないあり(板前さんがつくった料理を無料で食べられます!) |
入社後の流れ | 店舗での基本的な業務の流れから、会社の経営方針や店舗の運営方針にいたるまで、社長や別店舗の先輩社員がイチからお教えしていきます。一緒にお店づくりをしていきましょう。3ヶ月~1年で店長に昇格することが可能です。また、接客マニュアルを完備しています。「お客様が通られる際は立ち止まる」など、丁寧な接客を心がけましょう。 一緒に働くのは、20代~40代のスタッフ。アルバイトを含めてホールスタッフは5~6人、板場は4~5人です。女性スタッフも多く活躍しています。シフトは平日昼に3人、土日昼4~5人、夜は5~6人で入ることが多いです。板場の方も含め、みんな仲がよく風通しの良い環境です。 |
先輩社員の声 | もともと、カフェの店長として働いていました。転職を考えるようになった理由の一つは、収入です。もっと高い収入を得られる仕事に就きたいと考えて、鶴八を選びました。また、カフェじゃなくて、少しちがう業態のお店で働きたいな…という気持ちもありましたね。 他にも収入が高そうな飲食店の求人はあったんですけど、鶴八ならじっくりお客様に接客できそうだなと思ったんです。チェーン店や居酒屋と違って、常連さんが多いですし、回転もゆっくり。だからこそ、時間に追われず落ち着いて働けるところがいいですね。イカの活造りをお出しすると、みなさん大きなリアクションをしてくれます。その様子を見ることが、仕事の励みになっていますよ。 |
会社名 | 株式会社鶴八 |
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設立 | 1979年 |
代表者 | 代表取締役社長 山岡 光範 |
資本金 | 7000万円 |
従業員数 | 140名(2024年1月時点) |
売上高 | 7億3000万円(2023年10月期実績) |
事業内容 | いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営 |
事業所 | 本社/愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル4F |
企業ホームページ | https://www.turuhati.com/ |
採用ホームページ | 株式会社鶴八 名古屋で生まれて45年。これからも、食の楽しみを届けていきます。 https://en-gage.net/turuhati |
株式会社鶴八のいけす料理店の店長候補 ◎完全予約制のお店です。(958436)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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